mami的魔法廚房

喝過之後…….驚艷~~~

這個才真正有資格叫”玉米濃湯”

有一位嬸婆自己田裡每年都會種一些甜玉米

所以我每年在玉米盛產季節就會有一堆玉米可以吃

吃不完的玉米我通常會把它清洗乾淨之後

剁成幾塊    然後放冰箱冷凍

冷凍過的玉米其實很好運用  

當然送我再多   我都照單全收囉~~

不過今年因為剛搬來新家

為了做好”敦親睦鄰”的工作

所以前幾天已經分送了一些給左右鄰居

自己也所剩不多……

今天會想用這種方法製作玉米濃湯

一方面是我家少爺不喜歡太多顆粒的玉米濃湯

二來是我下午在做了玉米布丁餡時突然閃過這個靈感

玉米布丁餡的香濃

讓我想到玉米濃湯當然也可以這麼香濃呀

所以就順便打了一些玉米醬

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玉米濃湯 ~ mami

材料:

玉米粒  250g   洋蔥1/4顆   培根1片    水 1000 cc   奶粉 6T 

卡士達粉3g     玉米粉5g       奶油20g

調味料: 鹽1t   雞粉1/4t  黑胡椒粒適量

作法:

1. 培根切小丁後用少許奶油炒香備用

2. 洋蔥切末後用奶油炒到香味出來

3. 玉米粒 + (1)的洋蔥 + 水500cc用果汁機打成玉米醬後到入鍋中

4. 剩餘的水500cc + 玉米粉 + 卡士達粉 + 奶粉拌勻後與(3)、(1)混合並用中小
   火煮滾並調味即可

5. 食用時加入烤香的酥皮塊或吐司塊

Mami PS:

1. 這是一道很營養的濃湯,家中若有小小孩或老人可以用這道濃湯當正餐

2. 水的部份可以酌量用鮮奶取代,別有一番風味!!

3. 玉米粒如果是用新鮮的,要先煮熟再去打成醬