粉像外面賣的...



粉嫩粉嫩的布丁...出爐溜


今天的配方 做出滿滿8杯...




這是我們賢慧又口愛的Mickey做的黑糖鮮奶布丁昨天不小心被我看到….


嘿嘿~Mickey~~你就別再小楊桃了!! 非把你連結過來不可~~


而且是原汁原味引用過來唷~~Mickey拍謝喔~多謝你的無私分享捏!!


代替眾多格友向你三鞠躬嘿~!


ㄚ大家別光看ㄋㄟ~~剛剛到手的沖繩黑糖趕緊拿出來跟著做柳!!.不要放著養螞蟻~~


夏天到了家裡的小朋友都有口福囉~!




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以下是引用自Mickey做的黑糖鮮奶布丁.....


 



Mami買了好吃的黑糖...當然要好好善用才是...


趁著這個優閒的週末...做個黑糖鮮奶布丁試試...


布丁液..全蛋4    初鹿全脂鮮奶450ml      黑糖80g(不喜甜的可以酌減)   香草豆莢1/2     


作法


1.取出香草豆夾內的香草豆連同豆夾一起..並放入牛奶內..小火加熱..至牛奶快煮沸~~熄火~~蓋上蓋子..這個動作會讓香草豆的香味完全釋出...與牛奶融合..並加入黑糖塊溶合.30...


2.蛋打入鋼盆並將蛋打散...但別打過頭喔...就把蛋打散打勻就可以啦..


3.慢慢加入牛奶..並用打蛋器不停的打勻....並過濾2~4..


4.將布丁液倒入布丁瓶後 撈除浮泡並靜置10...


烤箱150度預熱...


將布丁瓶放入有深度的烤盤..烤盤內加100度熱水約2公分..120度隔水慢慢蒸烤約25~30...


要看布丁有沒烤熟..烤約25分後..拿出布丁左右輕輕搖晃~蛋液有點動又不太動了..再用手指輕碰布丁面...不沾蛋液..就表示布丁好了..千萬別考過頭喔..當妳搖愰布丁..蛋液都不動了..那就過頭了...


()有時做出的布丁有洞洞...經查有兩個可能


1.烤溫太高


2.沒有做好蛋液靜置的工作..


經果小心改良後...布丁的臉蛋都完美多了溜...


 


這樣的配方...全家都喜歡


因為兒子不家喜歡焦糖...所以原配方之糖量多20g以補無焦糖之不足..(我們全家都愛甜食 )


在先生寫完報告及 兒子寫完數學作業後


能送上一杯香香甜甜的自製布丁...


這樣的下午...真是令人感到開心...


但是...可能太久沒做布丁了..


兒子一連吃了三杯..............



 

mami小叮嚀:


香草豆莢在烘焙材料店可以買到啦~!


 


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      Q & A     


 


法國流浪貓 Q : 請問這玻璃瓶在哪買呢? 他本來就含蓋子嗎?


mami A : 這款玻璃瓶叫做"保羅瓶"  最近很夯喔!...市售一個大約12~13元   蓋子一個2元 


              可以分開購買~烘焙材料店應該都有在賣


 


     姐妹淘分享:   


* ♡ Hsin ♡ 的 黑糖鮮奶布丁                           * 娃娃魚的小魚缸 的 黑糖布丁


* 大河馬 的 好香好濃的黑糖布丁

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