最近內心常常對娘家二嫂OS


真的很感謝他在家裡人力不足的情形下


還一肩扛起協助照料爸爸的重任 


我不知道要如表達對她由衷的感激之意


那天打電話會去時正好是小蘿蔔頭阿傑接的


就請他幫我轉達了希望阿傑記得小姑姑的交代


小姑姑說真的很謝謝媽媽願意幫忙照顧阿公!!”


 


整理好這一次團購的資料後發現時間還早….


不知道是自己越來越熟練了???還是真的時間變多了??


自從爸爸出院後我就覺得如釋重負


也許就是因為壓力稍為解除  覺得整個人做起事來也輕鬆許多


對啦~~就是因為這樣啦~~


 




 


這是之前做的料理   庫存在電腦裡已經好久


剛剛還找了好久 才找到這張邊製做  邊記錄下來的手稿


發現抽屜裡還有一大疊的手稿  有的大概也找不到當時拍下來的照片


有點懊惱!!


 


市場的攤販送我這麼一堆菜心


想辦法把它快速用完就是醃菜心囉~


作好後又拿一堆醃菜心去送給那個攤販


結果不知道是誰賺到吼??....~~


 


 



  醃菜心


 


材料:花椰菜心 600g     大蒜 2~3     紅辣椒 適量 (裝飾用)


 


調味料:鹽 2t    1t     醬油 1t    蜂蜜 1t    水果醋1T  白醋1t    香油 1/2t 


                 (所有的調味料都可隨個人喜好口味濃淡做調整)



 


作法:


1.菜心去皮、洗淨>用鹽醃漬約10分鐘讓菜心軟化


2.將軟化的菜心取出 >用少許開水將鹽份沖淡 >拌入調味料醃漬


3.醃漬24小時候使其入味即可食用


 



 


mami筆記:


1.使用水果醋調味可以增加風味


2.醃菜心吃起來非常清脆爽口


3.完全使用天然及新鮮的食材從此不用擔心吃了不建康的醃漬品


4.大頭菜.小黃瓜.青木瓜....都可以如法泡製


 


 


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