mami的魔法廚房

上次PO出黑芝麻鮮奶酪之後

lutoto就曾經問我：

黑芝麻奶酪中的配方-黑芝麻粉可以改用你的無糖精力湯下去做嗎?

細砂糖的部份可以改用你的黑糖替代嗎?

其實做完黑芝麻鮮奶酪時  我就閃過要用精力湯來實驗的念頭

沒想到lutoto腦筋動的更快；隔天立即上菜囉~lutoto的黑糖精力湯鮮奶酪

因為家裡正好沒有鮮奶油  

又按耐不住想要趕快嚐鮮的衝動；只好再改變一下作法…

配方不用動物性鮮奶油，我改用鮮奶，吉利丁片改用吉利T粉

正好吃素的朋友也很適合試試喔!  

家裡有小BABY的媽媽更要試試這個做法間單、食材簡單的營養小點心

外面絕對買不到滴唷~

  精力湯黑糖奶凍

材料：(果凍杯*4)

沖繩黑糖磚 40g   鮮奶400g  精力湯 30g   吉利T粉(果凍粉) 10g   咖啡用奶油球*4

作法:

1、黑糖磚先用刀子小塊以加速融化

2、取約200g 鮮奶加入黑糖；並加熱讓黑糖融化

3、利用(2)的黑糖水將精力湯粉沖泡開來備用

4、將剩餘的200g 鮮奶加入吉利T粉(果凍粉)攪拌均勻 >煮至80°C 

5、將(3)的精力湯倒入(4)中；並攪拌均勻後迅速倒入模型中放涼

6、食用時淋上一球咖啡用鮮奶油即可

mami筆記：

1、吉利T粉和吉利丁片做來的口感不同；

      吉利T粉 － 接近果凍的口感

      吉利丁片 －如鮮乳酪般滑嫩

      更多常識請看：吉利丁 / 吉利丁片 / 吉利丁粉 / 吉利T / 洋菜 (詳細解說)

2、精力湯實在好香~~用它來做點心簡直是世界上獨一無二~!!

姐妹淘實作分享

*  Lita 的 黑糖精力湯奶酪