mami的魔法廚房

一整天都覺得頭痛......很想偷懶不要煮晚餐

掙扎到4點多....最後還是出門去買菜...

上禮拜老公回台灣正好遇到我發懶....整整一個禮拜都不想動鍋子......

感覺我好像很沉淪......這禮拜終於振作起來.....ㄚ可是老公也已經回去大陸....

煮晚餐前突然想到的小點心－『法國蝴蝶酥』，

因為下了一整天的雨，嘴巴開始不聽話....開始嘴饞啦.....

還沒出爐時滿屋子就充滿起酥片的香味.

大少爺跑進廚房東張西望說肚子很餓...

出爐後只見他一口接一口......一邊吃ㄧ邊說好吃好吃!~~

還好我已經先拍完照   不然大概又無法po上來跟大家分享了~

  『法國蝴蝶酥』

材料：(30片)

市售冷凍起酥片 5片

粗砂糖適量  

溶化奶油適量

作法：

1、先將冷凍起酥片放室溫軟化至可以摺的程度即可(約5分鐘)

2、盤中先灑上一些糖

3、放上軟化的起酥片

4、在起酥片上面再灑上一層粗砂糖

5、以目測方式測出起酥片的中心線

6、將一邊起酥片往中心線的1/2處摺起，即往起酥片的1/4處摺

7、另一邊也是往中心線的1/2處摺起，即往起酥片的1/4處摺

8、二邊再往中心線摺起(如下圖)，但要保留約0.3cm 的空隙以方便進行下一步驟

9、最後二邊再摺一起(如下圖)

10、將每一條切成6等分

11、橫切面朝上排入烤盤，並在橫切面表面塗上溶化的奶油

12、再灑上一點砂糖裝飾

13、以210度c烤約15分鐘至焦黃即可

14、出爐後將蝴蝶酥放到網架上放涼，放涼後更酥脆，更好吃~

mami筆記：

1、建議烤焦黃一點比較不會有油膩感，放涼後很酥脆~很香唷~

2、以210度高溫順便測試了矽膠不沾烤盤墊，完全不沾，輕輕鬆鬆即可取下；也不會有異味~

3、清洗時以少許的黃豆洗潔粉灑在上面  再用無刮痕的菜瓜布輕輕刷一下就古溜古溜喔~

■ 烤焦黃一點比較不會有油膩感，放涼後很酥脆~很香唷~

■ 矽膠不沾烤盤墊，完全不沾，輕輕鬆鬆即可取下；也不會有異味

■ 用黃豆洗潔粉清洗一下就古溜古溜喔