mami的魔法廚房

gelek_bemo  (2011-01-0118:30:39)

Q：請問原料如包裝上所印無添加花生是嗎？

A：是的~~拍胸腑保證是100%不添加花生的喔~~

就是只有使用頂級的白芝麻以精密的技術來製作~

或許會覺得怎麼好像有花生的香味??...

其實那是因為芝麻的品質特優  所以會在味覺上產生錯覺~

mami也敢大聲的說:就算是對花生會過敏的人都可以安心食用喔!!

卜卜 2010/08/06

Q：那芝麻醬要吃時還要用醬油調味嗎？開封後不用冰呢？謝謝

A：芝麻醬要稍微依個人喜好調味喔~加醬油或肉燥或....愛怎變化都可以哩~

 我這篇文章有提到涼麵醬   你可以參考一下:芝麻涼麵

 可以不用冰~芝麻醬上面有浮一層天然的芝麻油   是製作時自然生成的芝麻油

 芝麻油就有極佳的抗氧化效果，所以可以不用放冰箱保存；
 只要不要碰到水，放在陰涼處即可~

 要放冰箱也可以啦~~只是放到冰箱之後整個會變的比較硬....

 還有要記得只要放到冰箱之後   以後就要一直放冰箱保存嘿~

babies0225  (2010-11-2311:04:51)

Q：其實我有點搞混了ㄝ...請問如果要做成涼麵，應該是要用芝麻醬還是黑芝麻醬呢?

部落格裡面教學好像是用黑芝麻醬哩...

可不可以請mami幫我講解一下芝麻醬跟黑芝麻醬的用途呢?謝謝您喔

A：親愛的babies:要做成涼麵醬的話其實二種都可以...

只是用黑芝麻醬會黑麻麻 賣像不好看 但是比較香喔~

一般市面上的涼麵醬.火鍋沾醬等都是用白芝麻醬(白芝麻醬比較適合調成鹹的口味)

黑芝麻醬則可以調成甜味的芝麻抹醬(塗麵包或饅頭)...或是沖泡成芝麻糊...芝麻牛奶等

黑芝麻醬也比較適合做成各式的甜點 如芝麻奶酪..等