mami的魔法廚房

母親節即將來臨….

在此先祝全天下的母親永遠健康快樂   尤其是我摯愛的阿母~~

我知道你照顧爸爸很辛苦、壓力很大……

但是你一定要保重自己~要更注意自己的健康!!

無法形容我有多愛你……只能默默的祝福你…….

明天老爺少爺通通歸隊…..

今年的母親節也約了小姑一家人

這一攤就有三個母親   已經訂好了餐廳一起慶祝

不用下廚的日子可真悠閒~~

『蕃茄野菇義大利麵』所使用的材料都是非常養生健康的食材

酸中帶甜~~很有異國風味

作這道料理時  通常我會刻意多煮一點 

隔天可以變化成『焗烤蕃茄野菇義大利麵』

因為我家少爺只要看到是『焗烤×××』…都是好料理~~

   蕃茄野菇義大利麵

材料：(2人份)

義大利麵 160g

牛肉片(或豬梅花肉片) 250g

洋蔥末 1/3個

大蒜末 約10顆

新鮮牛番茄 2個

青椒 1/4個

紅椒 1/4個

各式綜合蕈菇類 適量

高湯 1000c c

醃料：

醬油、味霖、橄欖油、太白粉、檸檬汁

調味料：

鹽、糖、番茄醬、黑胡椒粒、綜合義大利香料

作法：

1. 義大利細麵加適量的鹽煮熟，起鍋後拌少許橄欖油備用。

2. 牛肉或豬肉片先以醃料抓勻，醃漬20分鐘備用。

3. 新鮮番茄切滾刀狀；青椒、紅椒切丁備用。

4. 熱鍋後加入少許橄欖油炒熟牛肉；起鍋備用。

5. 原鍋再加入少許橄欖油，將洋蔥末、大蒜末炒至香味出來，加入其他所有材料及高湯煮滾。

6. 再加入調味料及煮熟的義大利麵拌勻；最後加入綜合義大利香料拌勻即可起鍋盛盤。

    焗烤蕃茄野菇義大利麵

材料：

蕃茄野菇義大利麵

pizza用乳酪絲

cheese粉

黑胡椒粒

乾燥巴西里

作法：

1. 將蕃茄野菇義大利麵鋪於焗烤皿內

2. 上面鋪上適量的pizza用乳酪絲再灑上cheese粉黑胡椒粒乾燥巴西里

3. 以220℃ 烤至金黃色即可