豆菜麵的主要材料為麵條、豆芽菜、蒜味醬油。

麵條類似油麵但較扁薄,口感Q彈柔軟,

與一般圓粗且偏硬的油麵不同,具有其獨特的風味,

通常是水煮過後放冷,再加上煮熟的豆菜,並佐以蒜味醬油,

便完成一道「豆菜麵」

台南豆菜麵    

 

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