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五分鐘麵包

這是一個屬於比較美式的麵包作法,將所有的材料混合、拌勻..

以低溫冷藏的方式發酵,做出來的麵包保濕性很夠,

所以很綿、很好吃~~

真的只要花5分鐘把材料混合、拌勻,就可以做出好吃的麵包了!

你想不想也來試試呢?

 

材料:(孟老師的配方)

A 210-220 細砂糖20 酵母3   1/2小匙

全蛋2 奶油50 蜂蜜80

B 高筋麵粉500

 

作法:

1.先將奶油隔水溶化備用

2.將材料A的材料全部混合,再加入1.用打蛋器攪拌均勻

3.篩進B,用刮刀或木匙攪拌到沒有粉粒即可

4.3.用保鮮膜包緊,放進冰箱冷藏12-14小時之後即可(此麵糰可冷藏14)

5.取出所需的麵糰,(其餘再放回冰箱冷藏)不需回溫即可進行整型

   (因為麵糰較黏,所以操作時可灑些手粉)

7.將麵糰整成自己所需的樣式,進行最後發酵30-40,在麵糰上刷上蛋液以190/17020分即可

   (我的麵糰重90克以烘王烤15分鐘就熟了)

五分鐘做麵包

                     

 鹹的、甜的自由選

 2

 真的是方便又快速!

麵包冷卻之後只要放進保鮮盒中密封保存,可放2-3天都還很軟喔~~

真是棒呆了~             

 

(本圖文節自部落格網友寶貝媽咪的荳荳手工坊)

 

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mami幸福傻女人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 雅貝
  • 你也選痞克邦 好開心
  • 雅貝~~嘿阿~~我來嚕!

    mami幸福傻女人 於 2013/09/13 20:11 回覆

  • 悄悄話
  • sallychen0628
  • 我的相簿,連文章內的都搬不過來,好煩哦~可以分享您搬到中華電信的過程,謝謝.
  • 我直接按輕鬆搬就自動幫我搬,但是已經第11天了,都還沒通知搬好了沒,唉!

    mami幸福傻女人 於 2013/09/15 19:27 回覆

  • oh16132
  • ◎服♀務不錯 技術☉很◇ok
    請☉複製下列網♀址〇,☆貼在瀏○灠器♂上﹎前﹉往
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