最近少爺的早餐喜歡上我自製的三明治


所以乾脆一口氣做了二條12吋的超綿鮮奶全麥吐司


新鮮時可以做成『三明治』


或隨意加些生菜,擠上一點美奶滋,再用海苔包捲起來,又成了可口的『海苔吐司捲』


等到吐司吃不完時………嘿嘿嘿……我打算用吐司來做成餅乾~~~請格友們拭目以待唷!!




(海苔吐司捲)




(超綿鮮奶全麥吐司)


 



~~~~~還真是有點凍未了”!!!


上次隨意做的『香吉士果凍』深受少爺喜愛


之後每天回到家就問:mami!今天有什麼凍可以吃?


為了滿足少爺的嘴


把家裡可以用的食材隨意又做了二樣凍~~~三合一咖啡凍優酪乳凍


簡單又衛生,優酪乳凍還真是好吃又營養勒!!!


 



直接用三合一咖啡沖泡後製成的三合一咖啡凍


 


 


 



(優酪乳凍)


 


 



果凍食譜請參考:吉力丁的妙用  (裡面有好多種凍的做法唷!!_)


 



 


 



昨天中午的午餐~~『什錦海鮮油蔥麵』


這道湯麵的特色就是起鍋前灑了一些油蔥酥……呵呵呵~~~~


整碗湯麵變得香噴噴ㄋㄟ~~~


所以很適合湯頭很清淡時的一個小撇步


加了油蔥酥的湯麵有種古早味,真的很好吃!!!


 





超綿鮮奶土司(直接法)


 


材料 (12”土司模 x2)
高筋麵粉350g


全麥麵粉 150g
70g
6g
酵母粉
8g
冰鮮奶
260g
蛋白
110g
奶油
50g
起士粉
10g

做法 : 直接法

1.
攪拌麵糰 : 將奶油以外的材料放入麵包機攪打至光滑狀, 再加入奶油攪打
  
至完全階段. 然後直接在麵包機做第一次發酵
.
2.
麵糰打出空氣, 平均分成四份. 滾圓. 鬆弛15分鐘
.
3.
桿捲2, 放入烤模做第二次發酵至9分滿
.
4.
送入烤箱以165C35. (烤箱溫度請自行調整
)

心得
:
這是直接法製作的吐司,烤出來的口感, 柔軟度, 保濕性都非常好. 麵包放2-3天都還可以維持很柔軟的品質.


 


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