夏天到了  家裡的冰涼點心又開始要暢銷了


Mami家的冰箱最近是黑麻麻一片


一大堆的黑糖點心讓人看了是食指大動    每一樣都好想吃….!!


我發現參加黑糖合購的姐妹們   大多都是家中有小孩的年輕媽媽


今天介紹這道沖繩黑糖凍真的就很適合大家在夏天裡品嘗


尤其家中有小朋友的話    通常會因為怕攝取到咖啡因  而不敢給他們吃咖啡凍  


如果用這道沖繩黑糖凍取代   既可以吃到黑糖豐富的營養   又能滿足小朋友吃甜點的欲望


自己製作不但簡單方便    而且營養又衛生……


聰明的媽媽們~~既然買了黑糖    就變化一下吃法吧


真的是很讚的點心喔~~!!


 



 


 


沖繩黑糖凍 ~ mami的魔法廚房


(20080403) 份量:布丁杯*3


 


材料: 沖繩黑糖磚35g     350g   吉利T粉 8g


作法:


1. 沖繩黑糖磚+  加熱至糖完全溶化


2. 取一部份的(1)和吉利T粉調勻後 再把剩餘的(1)全部倒入拌勻


3. (2)再煮至鍋邊起泡後離火 >倒入模型放涼定型即可


 


Mami筆記:


1.吃原味的話 有一股很香濃的黑糖焦香味


2.也可以加入奶油球來吃   有點像咖啡凍…..但是又有一股黑糖香


  我覺得很讚!!


3.姐妹淘老烏龜分享她的創意 : 即溶的奶茶包沖泡奶茶冰起來備用,

黑糖凍切小小方塊用密封盒裝著,老公下班. 兒子下課倒杯奶茶加些黑糖凍,


插根粗吸管就是一杯另類的珍珠奶茶喔!方便又衛生.......


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     Q & A     


胖寶媽2008/07/21 01:08 Q:



為什麼我照妳的比例做出來的黑糖凍偏硬ㄌ   沒辦法倒扣出來..連口感也不是很滑順


比較偏硬    不知道是哪裡出ㄌ問題?





mami A : 這是很多第一次使用吉利丁粉的人常出現的問題.....就是加熱過度!!


要記得加熱到鍋邊開始是要冒泡就要離火(此時大約是80度C)...加熱過度口感會變的比較硬喔!!


Shih-han Chang2013/07/08 16:54 回應  


Q:請問沖繩黑糖磚和吉利丁粉 要去哪裡買呢!?? 我到超商都沒看見 只有普通黑糖磚和吉利丁片 如果是用吉利丁片 又要怎麼做呢!!??


A:我的賣場有開團購ㄝ歡迎點閱喔~


【mami的魔法廚房】廣大網友強力推薦~賣場火紅商品『頂級沖繩黑糖』(缺貨中,預計7/20到貨,可先預購)


【mami的魔法廚房】茱莉安娜系列『吉利T』果凍粉(jelly T)※可製成果凍、布丁【純素】分裝1包200g



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如果有做的格友歡迎進來跟我說一下 好讓我連結到你的作品

大家一起欣賞研究囉…!!





 ~姐妹淘分享~

大河馬 的 猜猜樂囉~猜中送皂哦 & 超好吃的黑糖凍


* Wii奴 的 黑糖晶凍                                             * 胖寶媽   的  超級香的黑糖焦糖凍


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