大約10年前  因為小孩想學漫畫   所以我讓他們報名了救國團的漫畫課程


每次送他們去上課後我就待在那裡等待他們下課  一趟遙遠的路途也懶的跑來跑去


幾堂課下來   我發覺等待的時間實在太無趣


因此我也報名了救國團的烘焙課程   母子就這麼一起上下課……


也就是這樣開始了我玩烘焙的路    


這麼一玩…..沒想到會玩出如此大的興趣   而且是一發不可收拾


 


10年來我跟過幾位不同的老師學習


喜歡不斷更換老師   目的也是想多嘗試不同風格的作品


不過……距離現在也有好長一段時間沒去上過課了


或許是自認為已經可以看著書自己學習   也或許是太懶的到處跑   


今天外出辦了點事  正好經過銘泉烘焙廚房  就順便進去詢問了5月份的烘焙課程


仔細看過課程後~~~我決定再度努力充實自己   


5月份從大陸回台後要開始去上課   重新學習一些新的點心製作


好期待~~




水滴銅鑼燒


 


(10)


 


外皮的材料:


1.2. 砂糖55  蜂蜜20 


2.低粉140  奶粉14g  泡打1/2t+1/4t   蘇打1/8t  1/8t >混合過篩


3.71g  


 


內餡:  黑糖卡是達醬 / 肉鬆 /  藍姆葡萄乾


 


做法:


1..砂糖.打至稍微起泡 >加入蜂蜜打至變白能寫字狀態。
2.
加入材料2攪拌均勻。
3.
加入材料3拌勻  >用湯匙取適量的麵糊 倒入鍋中並在尾端拉成水滴狀 >加入餡料一起用小火煎到表面起泡  >翻面再煎一下 >由頭部捲起定型即可。


 


製做大綱:





     

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mami幸福傻女人 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 丸子
  • <p>謝謝MAMI的說明唷~~~</p>
    <p>我今天已經做了 </p>
    <p>覺得還不賴</p>
    <p>真的很謝謝你唷!!</p>
    <p>這麼好心的分享作法</p>
    <p>期待你更多的食譜唷~~~</p>
    <p>PS:請問一下 可以引用你的食譜嘛???</p>
    <p>因為我也想分享給朋友</p>
    <p>貼在我的無名網誌上</p>
    <p>如果您同意的話,我再寫網誌嚕</p>
    <p>謝謝</p>
    [版主回覆04/23/2008 07:36:38]<p>OK~沒問題~歡迎引用   不過註明出處就好了!!</p>
    <p>我會陸續出食譜    要持續鎖定喔!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 丸子
  • <p>MAMI尼真的非常厲害ㄟ~~~</p>
    <p>忘了從哪連結過來的 </p>
    <p>發現了這個寶地</p>
    <p>看著你做的銅鑼燒感覺好好ㄔㄛ(還有其他的...一天真的研究不完)</p>
    <p>想請問一下,這個作法的第一步<span><strong><font face="Times New Roman">1.</font>蛋<font face="Times New Roman">.</font>砂糖<font face="Times New Roman">.</font>打至稍微起泡<font face="Times New Roman"> ></font>加入蜂蜜打至變白能寫字狀態。</strong></span></p>
    <p><span><strong>需要用打蛋機嗎??還是手打就OK了呢??</strong></span></p>
    <p><span><strong>因為最近迷上煮東西,再看到你的部落格</strong></span></p>
    <p><span><strong>所以好想做做看喔</strong></span></p>
    <p><span><strong>謝葉您這麼熱心的跟大家分享喔!!</strong></span></p>
    [版主回覆04/18/2008 21:50:43]<p>先歡迎你來喔~</p>
    <p>關於你提到用打蛋機嗎??還是手打.....其實都可以     CC~~不過用手打會很累的唷~</p>
    <p>建議還是用打蛋機比較輕鬆啦!!</p>
    <p>我會不斷上好菜    要持續鎖定我的格柳!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/10.gif"/></p>
  • tinatina
  • 看起來好好吃~<br>請問一下蛋捲機快做好了嗎....望眼欲穿...想吃肉鬆蛋捲...<br>
  • ^ O ^瑄&amp;諭媽咪^ O ^
  • 聽說救國團的課便宜又好耶!不知怎麼看到這些資訊?
    [版主回覆04/17/2008 20:48:28]<p>救國團的課便宜?...我覺得差不多而已耶</p>
    <p>不過我以前拜師學藝的老師倒是真的都不錯    看老師做一次  自己當場也再做一次....</p>
    <p>印象很深刻    學的也挺多的</p>
    <p>我都是在家裡的信箱就會收到救國團的DM    你可以上救國團網站看看</p>
    <p>不過各地的救國團不知道廣告方式一不一樣??</p>
  • Shiuan
  • 前幾天 我也才做了銅鑼燒呢 哈哈
    哇~也就是說 再來又有更多好看好吃的點心囉~
    真棒~
    [版主回覆04/17/2008 20:44:56]<p>希望如此~學到好吃的東西當然要跟姐妹掏分享ㄚ!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 不想呼吸的薇薇丫
  • <p>好厲害啊 ~ 我眼睛享受妳巧手變化出的美食 ~ 頓時覺得這樣也很幸福呢 ~ </p>
    <p>烘焙的材料 ~ 光是那些粉的份量就讓我頭昏眼花的 <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/30.gif"/>~ 哀 ~ </p>
    [版主回覆04/17/2008 20:43:26]<p>對對對~我有時候會一直重複看美美的食譜書</p>
    <p>只是看喔~~~用看的就會感到很滿足!!這心情應該和你一樣!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>