格友caro做了黑糖涼糕看起來粉美味


 


yoyo也來試試看


 


配方及做法引用caro的黑糖涼糕 


地瓜粉200g


黑糖130g


冷水530g


在小鍋中跟冷水煮成稠狀


離火


裝進方型蒸盤


中火蒸20分鐘


(要是中間要夾餡料, 可先倒一半的粉漿蒸十分鐘, 舖上餡料, 再到另一半的粉漿再蒸十分鐘)


放涼後進冰箱冷藏


約一兩個小時後取出再切丁


裹上黑豆粉


健康又有濃郁的黑糖香氣點心


簡單製作


吃起來彈牙又透心涼



 


 


還沒沾上黑豆粉的模樣↓



外層裹上在南門市場買的黑豆粉


 


吃起來冰冰涼涼QQ甜甜真香


歐一細



 


引用自姐妹淘 yoyo  的 沖繩黑糖涼糕 


     姐妹淘實做分享:    


豬母  的  沖繩黑糖涼糕 
  









Q  &  A



易川瑜珈生活館 2008/10/30 13:08 回應


好吃哩   請問黑糖粉是塊狀在壓碎嗎   原來外面那一層是黑豆粉..應該是熟的吧   心動的馬上要行動了


Mami A:


你可以先將配方中的水取一部份和黑糖一起煮融化   再依做法來作.....這是姐妹淘yoyo  做的啦...我也還沒做過  不過應該可以用這方法試試~! 黑豆粉是熟的喔!!


 


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mami幸福傻女人 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

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  • emma
  • Mami您好^ ^ 如果我將太白粉改成地瓜粉....這樣可以嗎? 謝謝您!
    [版主回覆05/09/2011 15:12:14]<p>emma:</p>
    <p> 可以~~不過用地瓜粉的口感會比較Q喔~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
  • lin
  • <p>運用此配方做了涼糕加蔓越莓</p>
    <p>口感酸甜Q~~</p>
    <p>可以引用此配方嗎?謝謝</p>
    [版主回覆11/02/2009 11:19:12]<p>歡迎lin引用呀~~</p>
    <p>我去你家沒看到你 po出來加了蔓越莓的黑糖涼糕....很像嚐看看柳!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • chi
  • <p>請問文中說的以上材料粉類過篩是什麼意思???</p>
    <p align="center"><font color="#0080ff"><strong>地瓜粉200g</strong></font></p>
    <p align="center"><strong><font color="#0080ff">黑糖粉130g</font></strong></p>
    <p align="center"><strong><font color="#0080ff">冷水530g</font></strong></p>
    <p align="center"><strong><font color="#0080ff">以上材料粉類過篩</font></strong></p>
    [版主回覆05/13/2009 09:15:42]<p>dear chi:</p>
    <p>拍謝啦~~筆誤筆誤!!...不用過篩  已經更正了喔~!</p>
  • VIVIAN
  • 你好~請問一下 市所有的材料就直接混在一起小火煮嗎?要煮到什麼稠度阿?我煮一煮結果他就開始結塊ㄌ!後來我再試一次就只煮一下都溶解ㄌ我就離鍋用蒸ㄌ!可是蒸好久都不會凝結!上面都一層水水ㄉ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/36.gif"/>請幫幫我阿!拜託拜託!
    [版主回覆04/30/2009 05:04:20]<p>VIVIAN:</p>
    <p>用小小火煮到變稠   (透明狀)就要離火~~第二次只煮一下下是不行滴唷~</p>
  • 琪琪
  • <p>mami~</p>
    <p>昨天也來試做這黑糖涼糕,還沒涼透就急著吃,超Q超好吃,小兒子一直搶著要吃~可是我發現我的涼糕是雙色的,中間比較硬,不是不是沒蒸熟啊!</p>
    <p>琪琪</p>
    [版主回覆12/02/2008 16:24:30]<p>琪琪:</p>
    <p>可能沒蒸熟   也可能是你的粉沒攪拌均勻(這個可能性比較大喔!)....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • ^_^y妞妞club
  • <p>mami~我到露天去下標了~帳號是amy06080715~偶要4包海苔的喔~拿來夾饅頭最搭了~對啦~苦等妳的沖繩黑糖奶油饅頭做法及圖片粉久了耶</p>
    <p> </p>
    [版主回覆10/31/2008 08:05:44]蛤~~~真的喔!!我已有拍照了....找時間放上來嘿~!得標通知已經收到了謝謝捏~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/10.gif"/>  
  • 易川瑜珈生活館
  • <p>好吃哩</p>
    <p>請問黑糖粉是塊狀在壓碎嗎</p>
    <p>原來外面那一層是黑豆粉..應該是熟的吧</p>
    <p>心動的馬上要行動了</p>
    [版主回覆10/31/2008 07:57:44]你可以先將配方中的水取一部份和黑糖一起煮融化   再依做法來作.....這是姐妹淘<a href="http://tw.myblog.yahoo.com/yoyo5300-set2600/profile"><font color="#6f5f06">yoyo</font></a>  做的啦...我也還沒做過  不過應該可以用這方法試試~!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>黑豆粉是熟的喔!!