我是個很重視早餐的人   當然重視的是享受早餐的心情  而不是它的豐盛與否 


通常是把二個少爺送出家門上學去之後   我會煮上一杯咖啡 


然後盡情享用一堆各式口味的麵包…..我覺得這就是一天美好的開始~~~


一邊咖啡+麵包….一邊音樂+報紙  不用趕著上班打卡唯一的遺憾是----老爺不在身邊!!   


我家少爺比較難伺候….所以mami家的早餐要千變萬化來滿足我二個寶貝兒子….


寫這篇文章一方面提供給大家一些製作早餐的idea   


一方面也是讓自己腸枯思竭時有一些參考的資料…..


所以『mami家的早餐系列』會陸續增加新的資料   歡迎大家三不五時進來逛逛


有好的idea也歡迎不吝賜教  互相交流捏~~



 


 


   【紫米養生飯糰】  



↑白米的部份 用紫米取代   營養更加分喔~


 



   【繩黑糖奶油饅頭】



 


因為是mami自己要吃的   所以奶油----減量!!.....多加一點會比較乓啦~!!...


要是我家少爺要吃的    偶都給它大坨大坨的加~~~…….香的咧~!!


 


   【饅頭夾蛋+培根+起司】



 



【牛肉捲餅】 




 



餅皮是mami自製的香酥抓餅  裡頭的牛肉也是mami自己滷的澳洲牛腱   半筋半肉~~歐咿系捏~~


 


   【沙威瑪】   




 



麵包先塗上一層自製美乃滋   梅花肉絲+洋蔥一起炒香    調味:蠔油..粗黑胡椒粒 韓國竹鹽


 




也是跟鄰居一起合購的7-11橄欖包俗擱大碗…..像這種單純的麵包我就懶得自己做了….


合購一大包15個才70…..就可以吃好幾天….


 


  【全麥蛋餅~~】 



這個全麥蛋餅皮捏.....也是我自己做的啦.....粉軟粉Q喔!!   作法底加全麥芝麻蛋餅


 


  【夾心三明治吐司】 



這是用烤三明治機製作的....裡面的餡料可以是甜的   也可以是鹹的   很好變化~~


有時候還可以趁機消化掉家中前一晚的剩菜哩~!


 


  【三明治】 



   【簡易比薩】



 



當早餐變不出花樣的時候  漢堡麵包除了做漢堡  我也會拿來做pizza….


烤的焦香餅皮  鬆軟的口感 有別於正統的pizza   比起用吐司來做   又多了厚實的口感….



 




 



如果要自製pizza麵皮  這個義式香草Pizza ()配方很有義大利風味  有興趣的話很值得一試喔!


 


     法式吐司   



作法:全蛋液打勻 >將土司放入浸泡一下下   >用少許奶油煎至蛋熟即可


若用無鹽奶油的話  可以灑一點鹽 ~ 



 


 


……..待續……..


 




 
 







Q  &  A



josephine2008/11/02 00:55 回應


請問媽咪    黑糖奶油要怎麼做啊?    可以教一下嗎?


跟嗎咪買的黑糖我們全家都愛死了!    真的好香好香喔     明天早餐準備吃自己做的黑糖全麥核桃土司


想說再抹個黑糖奶油一定更讚~


mami A:


那個黑糖奶油我是把安佳的無鹽奶油打發(不打發也無所謂~!)    塗在蒸熱的饅頭上   沖繩黑糖切小塊再搗成粉狀...然後灑在奶油上面就完成了!!而且跟你說喔....黑糖多灑一點更好吃   也不會覺得膩~!!   


dc01  2008/11/03 13:21:37


請問超棒mami, 那個作飯糰的飯, 我可以先煮好放冰箱, 早上再加熱包材料嗎有糯米成份我就很不熟悉了..老公很愛吃飯糰..想說..要是可以先煮好, 就方便些...


mami A:


你問的有關飯團的問題真是問的好ㄚ!!!這也是我當初一直疑或而不敢嘗試的重要因素  後來想說先煮一點點試試    沒想到隔天微波過後居然跟剛煮好的飯一樣軟而且有粘姓.....所以後來我都是一次多煮一點  大概可以包上6-8個的量......所有的配料也都是前一天準備好(也可以多準備一點!)  隔天再微波加熱就可以了~~  .你試試看     或許你有更好的idea   記得要分享捏~


 


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mami幸福傻女人 發表在 痞客邦 留言(33) 人氣()


留言列表 (33)

發表留言
  • Cynthia
  • <p>你們家的少爺真是很幸福ㄝ!!</p>
    [版主回覆10/29/2009 11:48:25]<p>嘿咩~~我也這麼覺得!!</p>
    <p>他們明年要考大學了..上了大學就離開家裡...所以我最近都常對他們說:你們真是我甜蜜的負擔~~</p>
    <p>雖然每天都要花心思來填飽他們的肚子...但是我卻覺得很快樂耶~</p>
  • 廖家ㄉ瑪莉亞與泰勞
  • <p>當你家的兒子真是幸福...</p>
    <p>色香味俱全</p>
    <p>光看的就讓我口水直流</p>
    <p>不過也給我好多ㄉ靈感</p>
    <p>真是感謝</p>
    [版主回覆05/11/2009 06:43:04]嘻嘻~~那你家的小孩也很幸福喔~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • PIG
  • 妳兒子..............超幸福的啦!
  • annie
  • <p>mami ,我要學抓餅喔!</p>
    <p>mami做的肉鬆真的是好吃到讓我家一家大小讚不絕口,比外面賣的好吃極了,入口即化,不需咀嚼即化掉了,老公說下次要多買幾包送給朋友,希望這個商品可以長長久久, 若哪一天膩了,一定要把做法大公開,     不然我們要去哪裡找這麼好吃的肉鬆呢。                      </p>
    <p>我每天做給家人的早餐是三明治,真怕他們吃膩了,希望mami多分享早餐,讓家人喜歡吃早餐。</p>
    <p>忘了說一句:mami長得很漂亮喔!</p>
    [版主回覆11/13/2008 07:07:16]<p>annie:</p>
    <p>一早看到你這篇留言   我看今天會是lucky的一天了!!被你這麼ㄜ樂.....厚~~~屁股是越俏越高囉!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>...我的肉鬆最讓我引以為傲的是它完全不添加豆粉卻也能入口即化    而且如果你把它停留在嘴裡一下下 濕潤之後又可以明顯感受到豬肉的纖維....這就是技術啦!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>(就臭屁ㄝ吼!?...)</p>
    <p>抓餅你可以先參考這篇:    <a href="http://tw.myblog.yahoo.com/mami-sophia/article?mid=16193"><font color="#ff0000">蒜香抓餅</font><font color="#806156">(燙麵法)-我的最愛配方</font></a>  只要把塗抹的大蒜奶油改成豬油就可以...很好吃ㄛ!!</p>
  • 皓淇媽
  • 每天我也為早餐傷腦筋,我做的都比較簡單一點,因我也要趕著上班,妳的看起來都好好吃喔!
  • rebecca
  • 我是rebecca啦!哈~~覺得mami真是個認真過日子的女人,小孩有這樣的媽媽也是充滿幸福的一件事,現在有多少小孩根本不記得媽媽的味道,因為媽媽從來不煮飯啊(或者根本不會煮)!看了妳的早餐好想住在妳家喔!感覺在電腦這邊的我都聞到了香味!加油!期待妳研究出更多的好料!
  • 最近很忙
  • 你好:
    我想買黑糖1kg請問如何訂,因為我第一次網購商品。謝謝
  • amy手作工坊
  • <p>看了mami的早餐menu感覺好棒!</p>
    <p>我家兩個寶貝的早餐也可以有新菜喽!</p>
    <p>感恩分享喔~</p>
    <p>對了bubu的安家之歌~我的工作是母親,我讀完了,改天有空再跟你分享心得.</p>
  • 緣緣
  • <p>親愛的mami:</p>
    <p>妳真好~~每一次都給我們這些媽很多的點子,可以讓孩子們吃的美味及營養;</p>
    <p>我擔心如果你開了早餐店,別家**美都要關門大吉囉~~~謝謝妳的愛心喔!!</p>
  • 一閃一閃亮晶晶
  • <p>mami</p>
    <p>你家的沙拉醬好像外面早餐店賣的唷</p>
    <p>我超愛吃外面早餐店賣的</p>
    <p>可是可憐的我在國外讀書</p>
    <p>一年只有暑假才吃的到...><</p>
    <p>可以教教我怎麼做嗎?</p>
    <p>謝謝~~^^</p>
    [版主回覆11/04/2008 17:54:28]沙拉醬的作法及配方底加啦~~
    <h2><span><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/mami-sophia/article?mid=961&prev=1228&l=f&fid=47">
    <h2><span>沙拉醬DIY</span> </h2></a></span></h2>
  • 瑄媽
  • <p>讚~好棒的早餐~</p>
    <p>我家兒子每天起床都叫不醒~小孩小學太早又沒味口</p>
    <p>因為現在學校規定不可以帶早餐到學校~所以一律都得在家吃完</p>
    <p>問題是小二生哪有味口啊?? 我想我只能把你的食譜縮小成迷你版~看這樣比較好吧?? (天啊..)</p>
    <p>你的漢堡還可以合購喔?? 真好~我們這邊都沒有啦</p>
    <p>黑糖跟肉鬆都收到了~買了4kgs也都分光了~自己留的我看不用一個月就沒有了</p>
    <p>我看我又得再追加買黑糖了 @@</p>
    [版主回覆11/03/2008 07:57:11]蝦密????學校規定不能帶早餐喔????這是什麼道理呀???.......哪個孩子一早起來會有食慾ㄚ???我家小孩也都是把早餐帶到學校  大概第一節下課才會吃......你們應該要在班親會時跟學校建議!!好不人道柳!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/26.gif"/>
  • josephine
  • <p>請問媽咪</p>
    <p>黑糖奶油要怎麼做啊?</p>
    <p>可以教一下嗎?</p>
    <p>跟嗎咪買的黑糖我們全家都愛死了!</p>
    <p>真的好香好香喔</p>
    <p>明天早餐準備吃自己做的黑糖全麥核桃土司</p>
    <p>想說再抹個黑糖奶油一定更讚~</p>
    [版主回覆11/03/2008 07:43:45]<p>josephine:</p>
    <p>那個黑糖奶油我是把安佳的無鹽奶油打發(不打發也無所謂~!)    塗在蒸熱的饅頭上   沖繩黑糖切小塊再搗成粉狀...然後灑在奶油上面就完成了!!而且跟你說喔....黑糖多灑一點更好吃   也不會覺得膩~!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>  </p>
  • 皮皮的麻麻
  • 不好意思, 請問你那個7-11漢堡麵包及橄欖包是去那裡買的ㄚ??
    [版主回覆11/03/2008 07:37:55]哈~~你也有興趣喔???是託我鄰居買的啦!!.....這兩款麵包用買的比自己做的還划算    又想說是統一的工廠做的    所以........買一買就好了   懶得自己做!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 穗布翦影
  • 飯糰的點子不錯呢!有時也可以當小孩的午餐<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/10.gif"/>
    [版主回覆11/03/2008 07:32:26]<p>對ㄚ~~有時候我也會把家裡吃剩的東西包進去   像是泡菜炒肉片啦...鮭魚啦...甚至是煎蛋啦....反正包在一起   肉鬆多放一點就真的超好吃了!!</p>
    <p>小孩也很都很喜歡說~</p>
  • 老烏龜
  • <p>好豐盛的早餐,營養豐富變化又多,</p>
    <p>mami是一個很nice的滿分媽媽..讚...</p>
    [版主回覆11/03/2008 07:29:45]<p>唉~~~或許在這面是100分     可是我深深覺得有很多方面我是不及格的!!!像最近老是和我家二少爺為了頭髮的事論不休     不知道是他的審美觀有嚴重瑕疵   還是我真的太古版了....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p>
    <p> </p>
  • 妞妞
  • <p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:navy;FONT-FAMILY:Arial;">mami媽媽做的東西都好好吃哦<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:navy;FONT-FAMILY:Arial;">當你家的小孩真的很幸福也</span></p>
    [版主回覆11/03/2008 07:26:45]希望我家的孩子能知道媽媽的用心!!....現在如果不能了解   以後他們到外地讀書或工作就知道媽媽的好了!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>
  • weling
  • <p>mami家的早餐好豐盛喔~</p>
    <p>變化很多~比早餐店還棒呢~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆11/03/2008 07:21:16]嘿咩~~我家的早餐還有一堆還沒整理出來     通通整理好之後還真的多到可以開早餐店了~!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 我的世界轉個不停
  • 今天用了妳的recipe做饅頭, 希望明天早上能有成功的饅頭吃!<br><br>妳的早餐好豐富,真的要好好學學妳,讓一家人有個健康的早晨!!  <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/39.gif"/><br>
    [版主回覆11/03/2008 07:00:45]你的饅頭做好了嗎??剛去你家也沒看到有關的文章........做早餐是很幸福的事   我每天早上都5:20就起床做早餐了說....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>    
  • 瑩瑩美代子
  • 一日之計在於晨,早餐真的好重要喔!<br>我家跟你們一樣也是早餐吃的超豐盛而且變化多多~<br><br>那個家樂福的牛肉看來不錯,我也要去買~cc~<br><br>祝週末愉快喔!<br>
    [版主回覆11/03/2008 06:58:26]其實我對家樂福自有品牌的東西印象就是=廉價     並不會特別青睞    可是喔.....這漢堡牛肉就例外囉   因為市售的漢堡牛肉片目前是我找到最好吃的...可能是跟麥當勞的相似度很高   所以會覺得好吃吧?!     先入為主咩.....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 寶貝熊在南加
  • 真不錯!<br>謝謝你的分享喔<br>這樣一來熊熊又多了幾樣好料的替我家R先生帶早餐了!<br>
    [版主回覆11/03/2008 06:52:39]嗯~~造福了R先生喔!!做早餐是一件很幸福的事捏~!    <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>