(圖片來源:台灣菸酒股份有限公司)
這是yahui一直跟我要的麻油雞食譜
千呼萬喚終於找出時間把字打完了
希望今年的冬天yahui可以好好補一補身子喔……
雖然經濟不景氣 百業蕭條…身體還是要顧好…
老爺的公司昨天還拍板定案…確定要減薪13.3%
我聽到時原本很震驚…不過仔細想一想…
有多少人是被裁員了 而老公還能保有一份工作也算幸運了….
這年頭真的要常懷感恩 不要再抱怨東抱怨西了….
麻油雞
材料:
1.土雞(約2.5公斤)剁塊
2.黑麻油4大匙
3.老薑片 約150g
4.料理米酒1瓶 (60度料理米酒)
5.水 1200cc~1800cc(水的多寡看個人喜好增減..但最少要能夠淹蓋所有食材)
作法:
1.熱鍋後加入麻油, 以小火爆香薑片直到薑片成金黃色
2.加入雞肉塊以中大火快炒約5分鐘 >加入約600cc的水及一瓶米酒一起拌炒 >
最後加入剩下的水一起煮滾
3.作法(2)煮滾後改用微小的火繼續悶煮10-15分鐘至肉軟嫩即可
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