這是我託一位中醫師朋友幫忙合購  好不容易才到手的『十全有機精力湯』


昨天拿到貨   今天就給它拿來試做麵包


配方是他自己設計並且指定食材  然後請台南一家很知名的五穀雜糧代工廠代為研磨…. 


裡面的成分有:糙米、黑麥、紅薏仁、紅豆、黑豆、燕麥、白鳳豆、杜仲、


粉光蔘、山藥、雪蓮子、菩提子、酵母素、黑芝麻、七葉膽、微量冰糖


光看上面的成分就知道它的營養價值有多高   而且各個材料的比例也是經過營養師調配


可不是隨便混混的喔~


這款麵包吃下肚一定是精力充沛~~能量加倍~~!!


像我這種愛吃麵包的人,能在麵粉中添加部份有機精力湯來製作  實在很營養~


這可是市面上買不到的超級無敵營養健康的麵包柳~!!


我常覺得這就是自己做麵包的最大好處..


不但不添加色素.香料…..而是添加更多的營養~


沖泡式有機精力湯很適合沒時間補充營養的忙碌現代人 


尤其像我經常一個人吃飯  有時候一發懶就隨便亂吃…..


前幾天聽  說她去買一堆五穀雜糧準備天天喝精力湯


看來我也要向他多多學習~~看看會不會越來越頭好壯壯!


十全有機精力湯除了即沖即食外  做成麵包也很適合….


嘻嘻~~我明天再來做有機精力湯養身饅頭”!!


 



 




 


有機精力湯葡萄麵包


 


材料:


高粉  155g  十全精力湯 70g  1/ 2g +1/8t  奶粉  15g  全蛋液 40g  乾酵母 1t   黑糖 30g  130g  


橄欖油 14g (或其他液體的油)  葡萄乾適量


 


作法:


1.黑糖+水先攪拌至糖溶解 (黑糖若太大塊的話建議先切成小塊..可以加速融化) 


2.後油法將麵糰打到能撐開薄膜


3.第一次基本發酵2個小時


4.分割 >滾圓 >中間發酵20分鐘


5.整形 >最後發酵至2倍大(90分鐘)


6.表面裝飾: 圖一是要烘烤前在表面篩上麵粉 ..圖二是塗上蛋液之後再放上杏仁片


7.烤箱先預熱 > 180度烤20分鐘(視麵糰大小調整烘烤時間) 



↑圖()烘烤前&烘烤後


 



↑圖()是用小吐司模  麵糰大約只要320g~ 340g  分成3等份之後再編成辮子狀


 



mami筆記:


1.葡萄乾先用蘭姆酒泡過會更香~沒有蘭姆酒的話就泡開水囉!


2.這是很樸素卻很健康的麵包~~因為液體材料比例不高..所以麵包不是那種軟綿綿的口感..


   但也不是有嚼勁的口感….….mami又詞窮了 ..


3.麵包有一股雜糧的麥香….細細品味….很有味道~~


 



 




mami家的早餐系列又有新菜單嚕…..歡迎點閱品嘗 .....




 
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