隨時都可以來一碗歐伊系的餛飩湯~~
老爺加班回來或是少爺補習回來 隨時都可以獻上一碗營養美味的餛飩湯
老公會更愛你喔~~
鮮肉餛飩
材料:
不帶皮的豬絞肉 600g (記得叮嚀肉販要用最細孔的來絞 而且要絞二次!)
開水 約50cc (分次加入,每次約10cc)
調味料:
醬油 鹽 雞粉 黑胡椒粉 (以上調味料可依個人喜好添加)
作法:
1.絞肉先用開水分次以順時鐘方向畫圓圈”打水”…一直打到豬肉出筋
(此動作很重要喔!!經過打水的絞肉才會保水有彈性~)
2.將(1)打好的絞肉加入調味料拌勻 >放冰箱冷藏30分鐘 (這樣會比較好包)
3.將內餡鋪在餛飩皮上”隨意”捏緊…就完成了(“隨意”是因為我實在不知道如何形容那個手勢啦~)
(出筋的豬肉可以明顯看出ㄝ牽絲~)
mami筆記:
1.調一些紅油醬拌入就變成”紅油炒手”…因為mami胃不好…盡量不吃辣 所以就不示範嚕~
2.肉餡之外再包入蝦仁..就是”鮮蝦餛飩”
3.餛飩一次可以多包一些放冰箱冷凍 隨時取用….隨時都可以來一晚歐伊系的餛飩湯~~
老爺加班回來或是少爺補習回來 隨時都可以獻上一碗營養美味的餛飩湯 老公會更愛你喔~~
4.傳統市場的餛飩皮都是一斤裝….所以沒用完的話可以放冰箱冷凍 下次要用時事先取出來常溫 解凍至軟化即可
變化吃法
(鮮肉餛飩麵)
[鮮肉餛飩粿仔條]
(炸餛飩)
[焗烤鮮肉餛飩]
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mami碎碎念~
精力湯似乎很得人心 許多人都覺得它好香~好好喝喔!!
當然除了香之外 我覺得它的營養價值才是讓大家喜愛的主因
孝子媽咪lkt0526在問: 如果用奶瓶喝 可以吸得出來嗎???
唉~~mami家早就沒有見過什麼叫奶瓶了…..實在無法實驗給大家看..
懇求試過的媽咪跟大家分享一下心得吧!!
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