mami的魔法廚房

又要開始一個人吃午餐了……

過年大吃大喝後  也該要讓腸胃休息休息了~

這一二天看到大魚大肉覺得很膩   簡簡單單來上一碗麵疙瘩反而會食指大動

甚至是二片烤吐司搭配一碗熱騰騰的紅豆湯我都覺得不輸給山珍海味

因為不想再用家裡的那台爛透了的威×製麵機

目前在沒有製麵機的狀態下；作麵疙瘩要比做麵條簡單許多,

尤其今天這個泡水麫糰一定會令你更驚艷!...因為它真的很Q彈啦!!

  麵疙瘩 (泡水麵糰)

材料：(2人份)

高筋麵粉200g

水 100g

鹽 1/8t

作法：

1、將全部材料揉成三光的麵糰後鬆弛30分鐘

2、將鬆弛好的麵糰搓成長條狀後浸泡到冷水中約30分鐘

       ※這個步驟很新奇吧??...別擔心浸泡後麵糰會糊掉，浸泡過的麵糰做起麵疙瘩會更Q~更富彈性喔!!

3、將(2)浸泡過的麵糰以拉扯的方式一片一片扯到滾水中煮熟

4、將煮好的麵疙瘩拌上喜好的醬料即可

mami筆記：

1、煮好的麵疙瘩除了可以拌上喜好的醬料即食外,也可以加入一些青菜拌炒,非常Q彈喔~!

2、黑胡椒牛排醬的作法詳見：黑胡椒蘑菇牛排醬&牛排

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『瓦城泰式料理』面值200元熟客券 ~ 六折出售(另有面值300元)

是幫我阿計代售的啦!!

過年時讓我ㄚ計破費請吃大餐,吃完後大家深深愛上泰式料理

本來想要帶回台南使用….阿哪知道台南沒有瓦城

只好盡點心力幫她出售應該是在期限內使用不完的熟客券

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