先跟大家拜個年~~


過年期間老天爺很賞臉~天氣好的不得了~不知道各位好友有沒有到處去走走


回娘家小住幾天  最大的收穫就是到南投去做了一趟鳳梨酥之旅”…


拜訪了最近爆紅的幾間鳳梨酥名店 也一一品嚐了各家的鳳梨酥….


不瞞大家說….我覺得每家的訴求重點、味道、口感等都大同小異


反而是台南市關廟區的燒餅鳳梨酥讓我最感興趣


昨天回到台南時和老公特地跑了一趟關廟去採買


吃過之後也有點驚艷


家裡現在充斥著各家口味的鳳梨酥


等消化完之後再來實驗燒餅鳳梨酥


到時候再跟大家分享燒餅鳳梨酥的作法唷~ 


 


看到大家都要回工作崗位   機關行號也都一一開工..


部落格好像也該動一下吼….那我也來開工!!


開工新獻禮就是這一道『義式香料胚芽乳酪吐司』


麵糰裡添加10%的乳酪粉


整形時又包進了乳酪片


最後在表面又灑上乳酪絲~~


淡淡的義式香料香味   搭配三種乳酪之後非常可口唷~~


 


 


   義式香料胚芽乳酪吐司


(12吐司*1 / 麵糰總重約500g)


 


麵糰材料:


統一麥典麵粉 250g  


砂糖45g  


1/3t    


起司粉 25g


小麥胚芽(原粒細片)   25g


義式綜合香料 1T


鮮奶130g 


全蛋 55g  


速發酵母 1t


無鹽奶油  20g    


       


作法:


麵糰製作方式:依一般直接法製作即可


內餡:乳酪片
表面裝飾:pizza用乳酪絲  乾燥巴西里


烤焙:烤箱預熱160.烘烤約30分即可.  (請依不同烤箱自行調整時間及溫度)


 


整形圖解:





 




淡淡的義式香料香味   搭配三種乳酪之後非常可口唷~~


 


 


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