mami的魔法廚房

今天不小心在某位網友的部落格發現一篇我的食譜

連來連去之後   又不小心發現某位網友居然自稱是原創…

心裡有點小不爽….頓時感覺不太舒服

在FB發了點小小的牢騷  沒想到差點引起講義氣的網友要烙郎圍剿

厚厚厚….. 金架係一群恰北北的網友…哈哈哈………..

其實我一直都不吝於跟大家分享我的食譜

製作上有任何問題我也會不藏私的盡量幫大家解決

ㄚ可是吼………如果各位喜歡我的食譜  

引用或實作時麻煩請高抬貴手  註明一下出處啦!!!

油而不膩的香噴噴『滷肉飯』是禮拜天特地為少爺而做的

不過話說是為少爺做的….其實最後還不都是我在吃…

一個人忙碌時   一碗白飯拌上幾匙滷肉…….看似簡單卻很滿足唷!!

   油而不膩的香噴噴『滷肉飯』

材料：

帶皮豬五花肉 400g 

自製『貢丸』 適量

油豆腐適量

調味料：

醬油

醬油膏

黑糖漿
甘草粉 
油蔥酥

米酒

水

※ 以上調味料用量請依個人喜好酌量添加

作法:

1. 五花肉用手切小塊

2. 以小火煸炒(1)的五花肉至表面為焦,可逼出多餘的油脂

3. 嗆入米酒拌炒一下→再加入醬油及醬油膏炒至上色後→加入其他所有調味料拌炒均勻→加入水

4. 滷鍋先放入貢丸及油豆腐鋪底；將(3)的滷肉倒入滷鍋中一起以小火燉滷30分鐘熄火(不開蓋)；繼續悶30分鐘

5. 再以小火燉滷30分鐘熄火(不開蓋)；繼續悶30分鐘後即可享用

mami小叮嚀:

1. 作好的滷肉飯建議可以放上2天之後再加熱食用會更香更入味

2. 貢丸及油豆腐也可以改用自己喜愛的食材

3. 貢丸作法請參閱：自製『貢丸』

4. 黑糖漿作法請參閱：黑糖漿

只是上網的地點會變成在大陸哩~~

老公白天上班…我會很無聊…很無聊…很無聊!!!

還是在龍華的朋友也可以來找我玩啦~~~

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