mami的魔法廚房

每天看到塑化劑的新聞就會陷入一種坐立難安的恐慌中

奈何剛剛又看到另一起塑化劑的消息…

• 「賓漢」摻可塑劑 麵包冰淇淋淪陷-Yahoo!奇摩新聞

連市售的麵包、冰淇淋都淪陷??? 而且影響範圍比昱伸案還大……

天啊~~~~~我們到底該如何自保???....這個社會到底怎麼了???......

不肖商家怎能為了自身的利益而謀害全國老百姓呀???而讓國家蒙羞??

很沉重~~~心情很沉重~~~~

做吧~~~繼續做吧~~

為了自己吃的安心~~還是認真、勤奮的做吧~~~

『胚芽乳酪軟式法國麵包』為了要有Q軟的口感~我還是一如往常選用統一麥典麵粉

並添加了10%的小麥胚芽(原粒細片)取代全麥榖粒中的小麥胚芽(註1.)

讓營養更加分~口味更提升的

回烤到外酥內軟；不需要塗抹任何餡料~~單純的原始風味就足以讓人銷魂

    胚芽乳酪軟式法國麵包

材料：(3大條)

統一麥典麵粉   375g

小麥胚芽(原粒細片)   37g

水 237g

鹽 6g

糖 45g

無鹽奶油 15g

法國進口『燕子牌即發乾酵母』4g (約1t)

高熔點乳酪  適量

作法：

請參閱：軟式法國麵包

備註：

註1. 全麥麵粉真正的營養價值是在於它所包含的小麥胚芽部分

     要以全麥榖粒去磨製而成的才稱得上是真正的全麥麵粉；

     但市售的全麥麵粉很多都是以高筋麵粉加入部分的麩皮來製成；這其實稱不上是全麥麵粉。

註2. 本文相關產品資訊請參閱：

         統一麥典麵粉

         法國進口『燕子牌即發乾酵母』

         小麥胚芽(原粒細片)