mami的魔法廚房

這款奶味很重的鬆餅其實不用再花太多心思添加餡料

光啃鬆餅的原味就很好吃~~尤其現烤後熱熱的吃~~

外面微微酥脆…裡面鬆軟的口感..

我家大少爺總會不甘寂寞的淋上一點煉奶…整個是奶上加奶

二少爺則喜歡淋上蜂蜜…除了香濃的奶香味~加上蜂蜜後讓味蕾的層次更加豐富

而我…總是喜歡樸實的味覺……

這幾天的早餐總少不了吃上一片好吃的牛奶鬆餅

   外酥內軟之『基礎牛奶鬆餅』

材料：

全蛋1個

糖 25g

鮮奶 60g

鮮奶油 25g

煉奶 15g

無鹽奶油 20g

低筋麵粉 100g

泡打粉 1/4t

小蘇打粉 1/8t

作法：

1. 奶油先隔水加熱至溶化後放涼備用

2. 低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉混合過篩備用

3. 蛋+糖一起打到硬性發泡(即提起攪拌器寫字時可以清楚的看出寫的字)

4. 依序加入鮮奶、鮮奶油、煉奶拌勻

5. 再加入(1)的融化奶油拌勻

6. 加入(2)混合後的麵粉拌勻即為鬆餅麵糊；靜置1小時即可烘烤

7. 鬆餅機先預熱並塗上少許的油後，將靜置後的麵糊舀入，

   等麵糊表面開始起泡後即可蓋上鬆餅機繼續烘烤至紅燈熄滅 (或用目測已經變焦黃即可)

mami小叮嚀：

1. 作好的麵糊如要放更長的時間；請用保鮮膜封好後放冰箱靜置冷藏，麵糊可以放到隔天再使用

2. 食用時可以淋上蜂蜜.煉奶.楓糖.巧克力醬…….等；或是放上一球冰淇淋、水果..等也相當美味!

3. 沒有鬆餅機的話也可以用平底鍋來煎喔~

mami碎碎念：

今天居然完成了不可能的任務….把這禮拜的訂單通通出貨完畢…

現在有種即將要去度假的輕鬆感!!

老公每天在電話中告訴我：

再過三天就可以見到妳….

再過二天就可以見到妳………..

像極了即將要退伍的軍人每天倒數著日子般…

也讓我深深感受到他的確很期待著我過去..