mami的魔法廚房

超級好吃之『南瓜薯泥沙拉』~~

最近在家裡總會三不五時就出現..

一來是因為南瓜庫存太多 

二來是要這樣混水摸魚；我家少爺才會乖乖吃下南瓜

夏天食慾不振..但只要這道小品一上桌  我也可以當成一正餐吃飽飽!!

我個人認為好吃的秘訣就是在小黃瓜、培根、奶油球

加了這三樣材料使整個風味大提升

而南瓜更是扮演著讓色澤更加豐富的調色盤

真心推薦~~金黃色的『南瓜薯泥沙拉』

    南瓜薯泥沙拉

材料：

馬鈴薯中型*1   南瓜約1/4個  小黃瓜1/2條  雞蛋*2  培根*1片

調味料：

糖 20g   鹽1/6t  美奶滋50g  奶油球2個    

作法：

1. 雞蛋以水煮熟，挖出蛋黃備用。培根煎焦香備用

2. 將蛋白、小黃瓜、(1)的培根切成細末備用

3. 馬鈴薯去皮、南瓜去皮(或不去也可以)後切小丁，一起入電鍋蒸熟(外鍋加水200cc)

4. 取出(3)蒸熟的馬鈴薯及南瓜趁熱加入糖、鹽並壓成泥狀

5. 待(4)的馬鈴薯南瓜泥稍微冷卻後再加入美奶滋、奶油球拌勻

6. 繼續加入(2)的蛋白、小黃瓜、培根細末等一起拌勻既可

■        食用時也可在表面灑上『小麥胚芽細片』增添不同風味~營養更加分喔!!

優質『小麥胚芽細片』請參閱:

【mami的魔法廚房】『小麥胚芽』 (原粒細片)◆可調配成『三寶粉』◆含豐富的維生素E (21011228664698)

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■ 這是我家少爺的餐~~不輸給速食店的兒童餐唷~

已經是上大學的大男生看到這美美顏色也會發出驚嘆的口吻：哇嗚!!!…..

相信家裡有小朋友的話一定會更愛喔~~