mami的魔法廚房

昨天的晚餐很南瓜!!

煮了一鍋『南瓜堅果濃湯』

煎了一堆『美式南瓜鬆餅』

老爺要是知道這就是我的晚餐  一定又要碎碎念

其實仔細分析這二道料理所吃到的東西，

包含了大量的南瓜、洋蔥、鮮奶、天然雞骨高湯、各式綜合堅果

雖然不是什麼山珍海味   但要說它不營養嗎??.....我卻不這麼認為~

以晚餐要吃得清淡的原則而言  這不也是首選嗎??

只要再搭配一盤生菜沙拉及水果   絕對是比來上一頓麻辣鍋要健康太多了

每次這樣做解釋的時候  我家老爺就會說我強詞奪理~~呵….大家評評理吧!!

『美式南瓜鬆餅』口感鬆軟，保濕度很好

因為加了純肉桂粉和薑母粉；清香卻不突兀

食用的時候加上了烤的熱熱的堅果

南瓜鬆餅的鬆軟與堅果的香脆在口中很快的融合為一

而且搭配起來的味道堪稱人間美味喔~

    美式南瓜鬆餅

材料：

全蛋 2個

糖 30g

鹽 1/8t

低筋麵粉140g

奶粉 2T

泡打粉 3/4t

小蘇打粉 1/4t

純肉桂粉 1/3t

薑母粉 1/8t

蜂蜜45g

南瓜泥 90g

味霖6g

奶油 10g

各式綜合堅果適量、楓糖漿適量

作法：

1. 奶油先隔水融化，放涼備用

2. 蜂蜜、南瓜泥、味霖混合均勻備用

3. 低筋麵粉、奶粉、泡打粉、小蘇打粉、純肉桂粉、薑母粉等混合均勻並過篩備用

4. 蛋、糖、鹽混合後打發到硬性發泡

5. 將(1)溶化的奶油慢慢加到(4)的蛋糊中並攪拌均勻

6. 繼續將(2)的材料蜂蜜、南瓜泥、味霖等加入拌勻

7. 最後加入(3)過篩的粉料拌勻，靜置30分鐘

8. 平底鍋不用加油，將鍋子燒熱後舀入一大匙麵糊，以小火煎到表面起泡後翻面，繼續煎到呈金黃色即可

9. 堅果先烤熱，食用時可淋上楓糖漿；撒上堅果即可。

mami筆記：

本食譜相關食材請點閱：

月光泡打粉

小磨坊薑母粉

南瓜子

烘焙用杏仁角

▄ 南瓜鬆餅的鬆軟與堅果的香脆在口中很快的融合為一；而且搭配起來的味道堪稱人間美味喔~