mami的魔法廚房

拿饅頭送禮顯得單調又寒酸

如果將饅頭做成美美的開花饅頭；再稍微包裝一下

饅頭的身價立即提升…..哈……

那天做好後送到愛家協會與媽媽們分享

雖然不過就是”饅頭”

但是大家看到後的第一個反應都是：哇~~~好漂亮喔！

我說：是饅頭~饅頭啦~!!它不過就是饅頭而已啦!!!

看到這美美的饅頭大家還是會捨不得咬下

哈~~~簡單的小點心也能有小小的大驚喜

忙了一個下午總算有點回報嚕~~

   開花饅頭

鮮奶饅頭麵糰(24個)

材料：

統一麥典QQ麵粉 125g

低筋麵粉 125g

鮮奶 133g

砂糖 57g

鹽 1/8t

橄欖油 4g

乾酵母 4g

黑糖饅頭麵糰(24個)

材料：

統一麥典QQ麵粉 125g

低筋麵粉 125g

自製沖繩黑糖漿200g (註1.)

鹽 1/8t

橄欖油 4g

乾酵母 4g

白芝麻粒2T

南瓜饅頭麵糰(24個)

材料：

統一麥典QQ麵粉 125g

低筋麵粉 125g

南瓜泥 146g

砂糖 57g

鹽 1/8t

橄欖油 4g

乾酵母 4g

枸杞 1/2T

葡萄乾 20g

作法：

1. 每種口味分別將全部材料放入攪拌缸中依一般直接法饅頭的作法攪拌麵糰。

    ※南瓜饅頭的枸杞和葡萄乾請在麵糰打好後最後再加入, 以慢速攪拌均勻即可

2. 麵糰打好後靜置發酵45分鐘

3. 每份麵糰分割24份、滾圓；再鬆弛15分鐘

4. 將3種顏色之麵糰桿平後一個包一個(最裡面的那一個滾圓就好不用桿平)

5. 包好全部饅頭後做最後發酵約30分鐘，以剪刀剪出十字型

6. 以中大火蒸12分鐘即可

註：

1. 如何快速自製『沖繩黑糖漿』：

    將沖繩黑糖塊與水以1:1的比例煮至糖塊融化後繼續煮1分鐘即為天然香濃的黑糖漿

▇ 看到這美美的饅頭大家還是會捨不得咬下；簡單的小點心也能有小小的大驚喜！