目前分類:中式點心 (60)

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  這是住在國外的網友Paul Huang希望我做的點心

因為是異鄉遊子思念家鄉的味道   mami我再怎麼忙也一定要想辦法一解他的思鄉情

Paul Huang是個優質的大男孩   在哥倫比亞唸書..

因為喜歡下廚做點心而和我結緣

大概是因為母愛的DNA作祟~~~看到他總像是看到自己的孩子般特別心疼!!

 

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好文分享之【生命的空】  

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南瓜饅頭大家都會做的簡易饅頭


也是大家都喜歡的南瓜口味


不過我今天不同的是


用統一麥典法國麵粉作饅頭~~真的是不同凡響!!

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拿饅頭送禮顯得單調又寒酸

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  • Aug 07 Tue 2012 14:37
  • 芋丸




 


老爺想這個媽媽味已經想很久~~禮拜天總算撥出時間做了一堆


之前曾參考阿芳老師的配方;在芋泥裡加了五香粉及白胡椒粉


雖然有不同的風味,但卻搶了芋頭的原始香氣~~老爺不愛!

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昨晚在電話中向老爺發了一堆牢騷


原因是以下一堆字眼的組合:


上禮拜天、大少爺、單眼相機、回高雄、交貨、惠姍、國賢、打電話確認、白痴、嘮叨、在機車上......

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這是住在國外的網友Paul Huang希望我做的點心


因為是異鄉遊子思念家鄉的味道   mami我再怎麼忙也一定要想辦法一解他的思鄉情


Paul Huang是個優質的大男孩   在哥倫比亞唸書..

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綠豆椪是很多人喜愛的中秋月餅之一,包括mami我在內也是


因為微甜的綠豆沙加上淡淡鹹味的魯肉餡,甜中帶鹹~吃起來一點也不會覺得膩~


 


mami今年的綠豆椪配方有二大特色~

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中秋節即將來臨...也就是我惡夢即將開始....


幾乎每年都要用這台小不隆冬的烤箱來做一 ~~~~~~大堆鳳梨酥...


光是烤鳳梨酥就要花上好幾個小時..........做了將近100....也花了將近一整天.....


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最近連續有好幾位網友分享mami家叫好又叫座的不抽油黑芝麻粉有著可以使排便順暢的魔力..


上禮拜又聽到網友吉兒告訴我:『mami不抽油黑芝麻粉可以發奶是真的唷~~~我喝了蠻有效的』


.....真的是讓我迫不及待想趕快跟即將身格為人母的網友分享....一定要試試喔!!...


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烤饅頭會好吃是因為多了一股油煎過的焦香


昨天做好晚餐時烤饅頭也正好出爐...隨手挑了幾顆也擺到餐桌亮相...


~~沒想到第一口吃下去後....餐桌上的那些山珍海味再也激不起我的食慾 


偶而來點單純的美味卻更讓人流連忘返

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A今天跟我說:


『我二天沒有喝黑芝麻奶所以沒嗯嗯,今天剛喝完一杯,馬上跑廁所,真是太愛妳家的黑芝麻了!』


這是mami家的100%抽油黑芝麻粉  的神奇功效~哈哈~


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現在才發現這種已經做過N次的中式點心居然在我的部落格裡缺席...


不過使用統一麥典麵粉來製做倒是頭一次..


不是愛耍酷啦~~~ㄚ就因為家裡的高筋麵粉除了統一麥典就沒啦....

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有些網友以為統一麥典麵粉是麵包的預拌粉  也以為它僅能用來做麵包


其實它就是高筋麵粉...吸水性比較好的高筋麵粉啦~


經過眾多網友試用後的心得  也驚艷台灣的麵粉製造技術已經如此進步.


最近我多次實驗用它來做饅頭  

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過年到現在也有一段時間    你家的年糕吃完了嗎??..


年糕老是用油炸... 你是否吃膩了呀??....


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『為了你的Q~~ 再搞剛也值得!!


品嘗到你Q ㄉㄟ ㄉㄟ 的口感時真的是打從心底發出這樣的吶喊!!


昨天是冬至  你吃湯圓了嗎??   你自己搓湯圓了嗎??...


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