目前分類:湯的料理 (22)

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這是一道作法超級簡單的湯品


也是老公每次到山上吃土雞時必點的一道主角湯

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二少爺推薦我一部國片-回家(彼岸1945)


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自從將運動習慣改在早上之後


一個月下來的健走成果今天終於再次突破


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早上在電視上聽到大S說他現在最喜歡的事就是待在廚房洗手作羹湯


每天都希望老公回到家一進家門時就可以聞到一陣香濃好湯的幸福味道


所以她現在每天都很努力地在研究食補好湯……..


這似乎也道盡了我的心聲

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當這道湯上桌時;我對老公說:這是媽媽的味道!


前一天給大少爺吃的蘿蔔糕沾醬也是用我從小喜歡的媽媽味-『蔥油醬』


老公說:怎麼最近特別懷念起媽媽的味道??

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今天的這包肉骨茶湯專用包是專程由馬來西亞帶回


感謝阿碳美眉在馬來西亞當志工的同時還會記得台灣有個愛下廚的mami阿姨


雖然在台灣也可以買到肉骨茶專用材料包


但想到你要回台灣時還不顧行李超重的危機,

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蕈菇、肉片、酸筍三種簡單的材料卻散發出不簡單的風味


微酸的湯頭讓幸福感在心裡慢慢發酵


雖然作法簡單到沒什麼特別需要叮嚀的撇步


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想到明天要到高雄餐旅大學與野上老師面對面……


我全身每一吋肌肉就開始興奮的跳舞

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網友  幸福紫荷2012/03/19 09:55 的知性留言;


我也誠心的與mami魔法廚房的廣大網友分享~~~


 


上星期五聽了一場演講


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以前坐月子時我是一點酒味也不愛


所以整個月子期間吃不到半隻麻油雞 


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說好了今天要放空一天  


本來計畫早上要算綜合所得稅   下午要帶少爺到成大醫院


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這是改良版非常適合全家大小食用的藥燉排骨,用電鍋來燉煮簡單、方便又快速

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   羅宋湯


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我家老爺和少爺都有一個怪癖~~喜歡喝雞湯卻不愛吃雞湯裡的雞肉


所以我每次去買雞肉時一定會麻煩肉販全部幫我去骨


做料理的時候用的是無骨的雞肉


雞骨頭就拿來熬湯嚕~


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(圖片來源:台灣菸酒股份有限公司)


 


這是yahui一直跟我要的麻油雞食譜  


千呼萬喚終於找出時間把字打完了


希望今年的冬天yahui可以好好補一補身子喔……

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莫名其妙的賺了一天颱風假,還真謝謝“珍珠”妹妹ㄌㄟ!


昨晚10點多就看到新聞字幕打出“台南縣停班停課”,看到外頭無風無雨的實在有點給他不相信
11點多又看了別台新聞也是一樣的字幕........看來應該是錯不了-------------那就是明天不用上班上課了!

清晨四點多醒來時聽到外頭怎麼也是風平雨靜,實在越想越沒安全感.......

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◎牛肉湯餃


 


我喜歡用牛腱去燉煮一鍋紅燒牛肉,(牛腩太多油,牛腱脂肪比較少,而且我喜歡牛筋燉煮後那種QQ嫩嫩的口感,一點都不會感到油膩,吃多了也不會覺得噁心呢!)


像這樣燉煮一鍋,可以有很多種吃法:牛肉麵、牛肉湯餃、牛肉冬粉(或河粉)、牛肉燴飯、焗烤南瓜牛肉飯.......等等,如果平時沒太多時間料理三餐,這樣一道牛肉料理是不是既營養又方便?


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近年最熱門的團圓鍋非佛跳牆莫屬


正宗佛跳牆標榜的不僅是頂級的山珍海味,光是熬湯頭也要花上一整天時間.....


主婦們在家也能做出不遜於大餐廳的味道!!


   港 式 佛 跳 牆    


 ■材料:

 干貝4粒、冬菇4朵、蹄筋4兩、豬蹄4兩、鳥蛋4兩、栗子4兩、排骨4兩、雞腿肉切塊4兩、芋頭4兩、枸杞少許、扁魚粉少許、黑胡椒粉少許

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