目前日期文章:200606 (21)

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就說我超愛九層塔的味道,


所以老想要用九層塔來做料理


這款麵包是我根據我和少爺喜歡的配料自創而來,


隨便配一配,竟然就這麼麻吉………


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最近幾天實在熱到…“遭抹囉”!!!


最近芒果也是俗到 …遭抹囉”!!!


做個香香甜甜~~~好吃的芒果牛奶冰~~~既可以解嚵,又可以提神!!!實在太幸福了


老爺!不好意思喔!你在那邊都吃不到台灣這麼棒的芒果,還每天都跟你“暇”


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會炒高麗菜有什麼了不起!!??如果今天提供的只是一般得做法,那就太對不起大家了!!!


 


高麗菜的作大概不外乎----清炒原味高麗菜、培根高麗菜、豆酥高麗菜


 

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公司每個月15號領薪水


這幾天實在很懶得出門,所以拖到今天下午才進公司領薪水


因為以前有被狗咬的恐怖經驗(真是倒楣的一天,原來狗聽不懂人話!)  (和狗犯沖???)     


今天一到公司門口就打電話進去……結果是胡先生把薪水拿出來給我


…………………………………………………………………


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◆直接發酵法


又稱直接攪拌法,即將配方中所有材料一起加入攪拌後,直接進行完成發酵的方法。該法簡便而實用,其流程如下:



 


特點:


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這是一道很適合單身或是懶得動用太多鍋碗瓢盆的人製作的麵食


做法簡單方便,湯頭清爽卻很夠味


雖然是一碗看似簡單的湯麵,但營養價值絕對不輸給隨便一碗涼麵、陽春麵、餛飩麵.......


如果你正好没太多時間準備,那麼就試試這道湯麵.......歐一係!!!!!!


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最近好像迷上了這種一口吃的小點心


有著麵包鬆軟的口感,卻不必一次吃很多


又有餅乾般一口吃的方便,卻沒有餅乾那麼多的奶油,感覺清爽又健康多了


香香甜甜,帶有淡淡的咖啡香味,搭配著核桃丁一口吃下去


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(全麥火腿乳酪麵包)


修改自中種甜麵包麵糰的配方,多一點全麥麵粉多一點營養


口感完全不受影響,真是只能用“好吃”來形容囉!


 



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有時候嘴饞時總會想吃個甜點或什麼的,吃一個麵包好像覺得太多.......


幾經思考後......決定做些可以一口吃的小麵包


以前做過一口奶香小麵包,香香甜甜好好吃,


今天想變化更營養的配方,因此就給他稍微修改一下配方

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(6/2)


第二次果酸煥膚DIY,情況比第一次好一點



有了第一次“瞬間燒焦”的恐怖經驗,第二次我仍將原液稀釋
不過這回在塗原液時忘了計時,僅憑直覺等了一下下就把果酸中和掉了
一切情況都還在掌握之中


第二天仍是開始出現局部結痂的狀況

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(5/21)


美容師幫我買了果酸換膚的主要材料--原液(35%)&中和乳,其他所有里里扣扣的配件我自行採購
當晚他到家裡來幫二少爺作一次免費的果酸換膚,我在一旁邊看邊作筆記


在當天晚上我也第一次嘗試作果酸換膚(自己DIY)
用二少爺剩下來的一點果酸原液稍微稀釋後,塗在臉上時.........瞬間右側臉頰立即燒焦
(約10秒鐘之內)
完蛋了!這是美容師沒有講到的狀況......接下來該怎麼瓣..........
我沒多加思考,立即用中和乳把果酸中和掉

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台大醫院皮膚科 賴碧芬醫師


果酸換膚怎麼做?是不是很可怕?


許多對果酸換膚有興趣的戰痘族多半對果酸的詳細過程一知半解,所以會有錯誤的誤解,以為果酸換膚是『滿清十大酷刑』,而且換完會粉嚴重,見不得人。


其實,如果大家知道在美國現在許多上班族都是利用午休時間進行換膚,下午照常正常上班,大概就不會有這樣誇張的想法了。試想,如果換膚完馬上會變成一張大花臉,這些人下午上班如何面對顧客和老闆呢?


其實,果酸換膚的基本步驟很簡單,不外就是


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一定要看:癌細胞最愛吃用微波爐煮熱的食物  
 
請大家注意身體!癌細胞最愛吃用微波爐煮熱的食物 ~~為了自己的健康,請相信以下的論說~~
 
以下的內容摘錄自〔疾病的形成與防範〕一書
作者: 洪山本 博士(新加坡營 養學 博士)
 
首先令我們好奇的是:何以微波爐有害?倘若有害,為什麼政府不回收呢?
&  
有個很有意思的比喻,或者可比擬這個情況,當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時,牠會立刻跳走;但如果你用一根蠟燭慢慢燃燒加溫,剛開始時,青蛙並不覺得有任何燙感,但逐漸的等到牠覺得熱了,想跳走時,牠的腳已被熱鍋黏住了,再也無法跳走。
 

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我很喜歡九層塔的味道,聽說發育中的孩子吃“九層塔煎蛋”可以幫助發育


這道炒飯味道很棒,很直得一試!


 



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利用三杯炒飯中蒸熟的蛤犡湯汁來蒸蛋,一舉二得


而且蒸出來的蛋真的非常鮮美!


所有的配料在相片中都可以一覽無遺:香菇、火腿、紅蘿蔔丁、巴西里末


 


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6月8日接近中午時接獲婆婆來電----公公到郵局辦事,出來後遭一名


飛車搶劫.......聽到消息後我心想:完蛋了!公公去提款準備繳信用


卡帳,這下子可能全被搶了..........

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何謂『湯種』?


 


『湯種』為日本語,意為溫熱的麵種或稀的麵種。『湯』有開水、熱水、泡溫泉之意,而『種』此指麵肥。

湯種是將麵粉加水後在瓦斯爐上加熱,或是將麵粉加入不同溫度的熱水,使澱粉糊化,這種糊化的麵糊稱為『湯種』,也有人稱為『燙種』。湯種與其他麵包用的材料攪拌、整形、烘焙後的麵包為『湯種麵包』。

湯種麵包和其他麵包最大的差別在於澱粉糊化便吸水量增多,因此麵包的組織柔軟,具有彈性,可延緩老化。
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中種發酵法(Sponge-Dough Method)


 


何謂『中種法』?

一般我們常看到食譜中把所有的材料混合在一起攪拌,揉好的麵糰直接進行基本發酵、翻麵及延續發酵、分割滾圓、中間發酵、整形、最後發酵等步驟,這是『直接發酵法』(Straight-Dough Method)。但是,要製作更香更柔軟的麵包,專業師傅們採用的是『中種發酵法』(Sponge-Dough Method)。

中種法的特色是:


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厚......那ㄝ這軟!真佩服自己能做出這麼柔軟保濕的麵包,不是自己愛吹噓,真的可以
媲美外頭的麵包師傅了!


我在室溫下放到個隔天想試試還能多軟..........沒想到還像剛出爐般軟.......
因為天氣實在太熱,不得不放到冰箱冷藏。


老爺是個挑嘴的人,連他第一口咬下去都說:嗯~~~~~~~(然後一直點頭!)
(實在很木頭!就不會說一些好聽的話,讚美一下也好ㄚ.....)

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開車時遇到滂沱大雨時, 如何讓視線變得清楚

這個小方法是由一位警察朋友口中得知, 並經親身試驗後證實... 真的有用耶... 即使是晚上開車也都沒問題..

許多開車朋友, 大概都遭遇過類似情況, 遇到滂沱大雨時, 就算雨刷給它用力地刷,刷到最快速, 也依然看不清前方的視線及車距...

某天, 偶然由一位警察朋友口中得知, 遇到這種情況時, 不妨戴上墨鏡, 任何款式皆可, 然後..... 神奇的事情就會發生啦~~~

突然間, 原本如豆大般狂洩而下, 幾乎遮住所有視線的傾盆大雨, 好像變不見了....眼中看到的, 只剩下前方的車輛... ..... 既清楚又不必擔心視線不清...

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