目前日期文章:200603 (51)

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心裡一直在盤算:明天要作蛋糕吐司,這是第一次嘗試,有點擔心會失敗,因為那可是要當我下週一整個禮拜的早餐,如果明天作失敗了嗚嗚….我可就要偷懶再用麵包機一貫作業作一條非常樸素的土司了,所以今天先來試試蛋糕體部分的製作,反正小孩也喜歡吃,每天早上讓他們帶到學校當早餐,總是羨煞一堆同學,(同學還不相信是媽媽自己做的呢!)


 

也要謝謝皓幫我拍照,看他自以為是攝影大師般東奔西竄(說是要找最好的角度)就覺得很好笑,不過還真的是有捕捉到重點,謝謝囉,皓!



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這幾天一直在想,下週公司要開始忙碌了,我恐怕也沒時間再做蛋糕或麵包,而小孩與我的早餐該如解決?嗯……就利用今天是假日,在家烤了巨蛋牛奶麵包和蛋糕吐司,再加上昨天烤的一大盤巧克力戚風蛋糕,哇!足足可以讓我們三人吃一個禮拜了,可真是"大豐收"呀!


除了忙著作今天的巨蛋牛奶麵包和蛋糕吐司,在等待麵糰發酵的同時又一邊利用昨天的巧克力戚風蛋糕變身成"提拉米蘇",其實我本來是想做可可慕斯蛋糕,但是一方面不專心,一方面又手忙腳亂,所以一不小心作成了提拉米蘇,反正打開冰箱看看……哈哈…整個冰箱都是甜點蛋糕,光用看的就非常的滿足了!


看到成品出爐時,真的非常喜悅,蛋糕綿密,吐司部份濃濃的奶香讓人忍不住先吃個幾口,皓一看到就直呼:媽媽我可不可以先吃,真感謝笨鳥提供的配方。


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生活就是這麼處處充滿驚喜!


前幾天做了義大利麵,沒煮完的麵條把它用膠帶粘緊後擺到冰箱存放,


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這次是很用心的在製作,在妹雅落格裡看他的成品相片,實在越看越衝動的想自己也來試試,從前一晚製作湯種麵糊到隔天的整個過程都小心翼翼,雖然外觀不是很上相,但是湯種麵包就是好吃!當然,手工製作也絕非麵包機一貫作業所能比擬的,至少外型可以隨心所欲胡亂變化

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我實在很難抗拒焗烤類的料理,中午沒太多時間準備午餐,心想:『反正只有一個人吃,看看冰箱有麼東西可以再利用的…..,禮拜天吃剩的奶香培根螺旋麵就這麼輕輕鬆鬆稍微加以小小變化,又是另一頓美味的午餐了!


 


 Yumi-yumi:奶香培根焗烤麵




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這種重奶油蛋糕的奶油比例較多,適合搭配咖啡食用,不過建議怕胖的人還是少吃一點唷.


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今天早上看完“做點心過生活”後,對麻糬就有一股衝動,因為寒假到花蓮旅行時,政祺對“曾記麻糬”簡直愛到不行,正好家裡有一包放了好久的糯米粉,心想….反正今天晚上九點才要接小孩,時間比較充裕,所以就來試試唄!




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蒜香奶油義大利麵



1.蒜蓉醬或大蒜麵包醬



2.熱鍋放兩小匙油、兩小茶匙蒜蓉醬下去拌炒一下,青、紅、黃椒放下鍋炒,水一點不可太多。

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義式香草Pizza (一)                                    20060319



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真的有點累-但是很實在



【以下文章引述自小女人的部落格】

 


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(我的魔法道具--麵包機)


re:小梅於 2006/03/16 20:05 回應 如下《麵包機好用嗎?想買耶....》



呵呵


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優格知多少?

優格是什麼?優格是指將牛乳、羊乳等乳品,加上乳酸菌發酵而成的產品。依據國際酪農聯盟規定:優格的菌種必須是嗜熱鏈球菌(Stroptococus thermophilus)和保加利亞乳酸桿菌(Lactobacillus bulgaricus)兩種。但台灣並不限定這兩種菌,因為其他種乳酸菌在腸胃道也有功效。


優格、酸乳、酸乳酪、優酪乳有何不同?在台灣,約定俗成地將固態的Yogurt稱為「優格」,液態的稱為「優酪乳」,其實優格、酸乳、酸乳酪、優酪乳等指的大多是Yogurt。成大醫院營養部主任彭巧珍說,因為菌種以及在牛奶裡被分解的蛋白質程度不同,凝態和固態都有,市面上的產品多半會加入一些凝稠劑,讓商品更討好。


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介紹兩種簡易快速自製優酪的方法。


A.主婦聯盟提供的作法
1.至生機飲食店或是「主婦聯盟共同購買」等地方,購買菌種。
2.每1公升市售鮮乳用菌種裡所附的匙子添加1平匙(約1公克)的菌 粉,蓋緊瓶蓋上下搖動瓶子幾次,放在室內陰涼處發酵,直到乳汁 呈現布丁狀為止。夏天約需16~20小時,冬天約36~48小時,視氣 溫而定。

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擋不住的優格魅力



  



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   ■記者問:如何把雞蛋煮成蛋白熟、蛋黃生的糖心狀態?

 假日飯店俞漢得師傅答:雞蛋放在冷水中,加鹽與白醋,開火到水沸,煮5分鐘,撈出後立刻沖水剝殼,即呈糖心。可浸泡滷汁一天,就是市售糖心蛋。

 ■記者問:如何讓水煮的雞腿,皮Q肉緊,中間還夾著皮凍?

 國賓飯店陳西滿師傅答:選購一整隻大土雞腿,放入沸水中,加入薑、酒去腥,待水再滾,轉小火加蓋煮40分鐘,撈出後立即丟入冰水,就好啦!

《大廚露一手》如何自製糖心蛋?

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急事,慢慢的說;


大事,清楚的說;


小事,幽默的說;


沒把握的事,謹慎的說;


沒發生的事,不要胡說;


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 RE:《饅頭2006/03/12 18:43留言你一定很愛看韓劇吧! 呵呵~  有空來我家坐坐 》



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產品名稱:【檸檬優格瑪芬】---5


更新日期:20060312   






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我們這一家~ 小梅於2006/03/10 22:16 留言

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(      人份)


【八寶辣醬】






            


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