中秋節到現在

吃月餅已經吃到極限

接下來就用麵包來消化剩下的月餅

「用月餅做麵包」

沒有單吃月餅的甜膩

還有著吃麵包的滿足感

大推~~

 

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自製的冰棒總能讓我大快朵頤

因為市售冰棒又甜又貴....

中秋節在全聯買義美紅豆牛奶冰棒

才知道以前一盒79元的冰棒

現在已經漲到109元

算一算食材也沒漲這麼多

但是冰棒的漲幅卻是高達38%

難道冰棒也要變成有錢人才吃得起嗎?

還是自製吧!!

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破布子炒生豆皮

 

材料:

破布子 1

生豆包 3

蒜頭 3

辣椒 適量

九層塔 適量

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今天再次調整口味

降低濃濃香料的味道

也將富有嚼勁的牛肉條改成更好入口的牛肉片

縮短了烘烤的時間

口感稍微比牛肉條濕潤

老公說這次的比之前的更加好吃

但我仍是不滿意

因為和市售牛肉乾相較之下

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這芋泥餡實在香濃好吃

可以做成蛋糕.波士頓派夾層

或是紅豆餅.芋泥煎包.芋泥包子.......等等等

真的是完用無敵!!

 

   萬用芋泥餡

材料:

芋頭 400公克

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因為mami即將上的好菜是過年三寶之ㄧ

『紅豆年糕』& 『黑糖年糕』 

當然前置作業就是要先煮蜜紅豆啦

今天上的這個蜜紅豆實在是用途多多!!

做麵包時也可以用來當作內餡

或做紅豆饅頭..紅豆年糕..紅豆XXX.

反正用途真的非常多~

不趕緊學起來  還真是一大損失喔!!

前幾天煮好時就被老爺吃了一大半

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這是一款香香軟軟的蔥薄餅

因為用了老麵,麵餅更加柔軟好吃

單吃,慢慢咀嚼可以品嚐到麵粉加蔥的原始香氣

也非常適合煎成蛋餅

或當成各式捲餅的外皮

包上苜蓿芽、蘋果、小黃瓜、蛋絲都非常好吃

沒有用油酥製作

少了負擔也多了健康

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 蜜汁豬肉乾

材料: (烤盤*1份)

豬絞肉 1斤 (細絞2次)

註:豬肉肥瘦比是1:9,或最好用全瘦的後腿肉

 

調味料:

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為了快速化家中的酸奶所製作的蛋糕

這次的配方是網路搜尋而來

原創說口感像是乳酪蛋糕

但我怎麼做出來就像布丁

雖然不像蛋糕

但總也算是健康無負擔的點心

個人是覺得想吃甜點時

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檸檬杯子蛋糕(戚風做法)

一個檸檬完全利用不浪費

淡淡的酸.淡淡的香 

喜歡輕蛋糕的人一定要試試

把握幾個重點就可以不回縮.不裂口喔

 

  檸檬杯子蛋糕

材料:( 12個)

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炎炎夏日吃冰是種享受

香蕉和巧克力是好朋友

兩個搭檔在一起絕對是人間美味

 

今天做的冰淇淋完全不加糖,

甜味全部來自於香蕉的自然甜

用的是自己製作的鮮奶油

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學會自製鮮奶油,

再也不用擔心買一大罐鮮奶油用不完

買一小罐又覺得換算起來價格太高

自己打鮮奶油

不但可以確保食材的品質

也確保不會添加一些化學添加物

要多少打多少

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古早味芋籤粿.jpg

又是一道芋頭控抵擋不住的人間美味【古早味芋籤粿】

煎、煮、滷、火鍋等等等

愛怎麼吃就怎麼吃

Q軟的口感加上濃濃的芋頭香

實在是太美味了

尤其我超愛吃火鍋的時候加上它

宛如吃剉冰的時候加上芋圓般的對味

 

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就是第一口就讓我驚豔的味道

才會迫不及待想要分享

拉絲的玉米乳酪餡包覆著濃濃的奶香

咬下時會有玉米粒爆漿的口感

這內餡真的好吃到沒朋友了

喜歡乳酪味道的人一定要試試

 

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上禮拜到甲仙爬六義士山

回程順道到老街買芋頭

原本問了一攤,一斤要60,沒買

再逛一下,問到一個阿桑一斤才賣45

當下失心瘋差一點買很多

還好及時踩剎車

因為想說賣這麼便宜,

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每咬一口就聽到滿滿卡茲的響聲
熱熱吃,外酥裡軟,老爺直誇好吃!好吃!

 

   蔥燒烤餅

麵糰材料:(10-12)

中筋麵粉500公克

乾酵母 4公克

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湯頭媲美海x撈的豬肚雞鍋底

真的太鮮美了!

也可以當成火鍋的鍋底

加上大量的菌菇

光想像就流口水

一定要學起來喔!

 

濃白雞湯

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你是否也經常想吃川味椒麻涼麵

但一想到要自製香辣油就覺得既費時又麻煩

而且一次要做大量又會有吃不完的心理負擔

 

那就試試今天這道既快速又好吃的川味椒麻涼麵醬

一定會令你驚豔喔

這是利用市售的香辣醬

再加強一些口味

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伯爵紅茶果乾堅果軟式歐包1.jpg

分享一段值得深思的話:

其實人生就是做好二件事

第一. 教育好孩子不要危害社會

第二. 照顧好自己別拖累孩子

*****

我心裡想著....

人生就只能圍繞著孩子嗎?

 

 

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今天晚餐餐桌上的主角-泰式打拋豬

讓老爺不小心多吃了一碗飯

真是罪過!

 

我心裡在想,

隨隨便便兩三下

我做出來的泰式打拋豬肉

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