- Aug 03 Fri 2018 11:09
台式蔥花麵包~百吃不厭!!(配方已修正)
- May 28 Mon 2018 17:09
【經典古早味起士蛋糕】(水浴法)濃濃起士香,口感綿密濕滑~太好吃了
其實就是嘴饞想吃蛋糕
但又要配合老爺的喜好
蜂蜜蛋糕~NO!
抹茶蛋糕~OUT!
乳酪蛋糕~GOOD!!
但是正好沒有材料…..
一時興起, 就用家裡現有的食材
快速完成了這道濃濃起士香的「古早味起士蛋糕」
- May 25 Fri 2018 09:35
沒有撇步,無須技巧之【脆皮PIZZA 】跟著我的配方及步驟,你也是達人!
大熱天
覺得吃一頓正常的飯是一件苦差事
但是PIZZA卻可以引起我無限的食慾
尤其脆皮PIZZA可以免去厚厚一層麵皮的飽足感
每一口都是酥脆的餅皮加上滿滿餡料
然後再來個double cheese
這樣的晚餐豈能再嚷嚷說沒胃口
- May 15 Tue 2018 16:57
【伯爵紅茶鮮乳捲】(糖油拌合法)~快速搞定,不失敗
淡淡伯爵紅茶香,單吃就很美味
【伯爵紅茶鮮乳捲】
前置作業:
1. 伯爵紅茶5g+熱水120ml浸泡約20分鐘成紅茶液,放涼備用
2. 另準備伯爵紅茶5g用磨豆機研磨成細粉
(如果是使用茶包則可以省略磨成粉的步驟)
3. 烤盤先舖上烘焙紙
- May 08 Tue 2018 14:52
利用米粉水天然發酵【自製酸高麗菜】v.s.【酸高麗菜炒肉片】
利用米粉水天然發酵
無添加任何哩哩叩叩的化學物質
清爽、天然、健康、好吃
自製酸高麗菜,可清炒.或製成火鍋湯底皆適合
當或鍋湯底時,好吃程度不亞於酸白菜!
趁高麗菜便宜的季節趕緊動手製作
- Apr 24 Tue 2018 17:45
叫你無法拒絕的美味-【手撕香蔥麵包捲】,比蔥油餅更好吃
- Apr 24 Tue 2018 15:34
帶你體驗猶如棉花般的入口即化【日式棉花蛋糕】
- Apr 17 Tue 2018 17:23
【紅豆黑糖麻糬麵包】*自製黑糖麻糬,放涼了也不變硬
- Mar 19 Mon 2018 16:15
香蔥胚芽吐司塊*非常適合野餐的小點心
- Mar 16 Fri 2018 15:18
涼拌紫茄
茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二，
茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素。
而茄子中有百分之九十是水分，富含膳食纖維，紫色外皮也含有多酚類化合物。
報導說，茄子的吃法很多，
但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。
在茄子的所有吃法中，涼拌是最健康的。
- Mar 12 Mon 2018 16:56
紅豆鍋餅
好吧~~我承認我是俗辣!!
因為前一晚被好朋友惹得火冒三丈
抓狂一個晚上
我找了其他的好友發洩.吐苦水
他....應該不知道我這兒已颳起狂風暴雨
隔天我平靜了...沒氣了...不愉快的記憶也沒了....
再見面,我們還是嘻笑怒罵..談笑風生....
再隔一天...
- Feb 05 Mon 2018 16:09
草莓生乳捲
因為新鮮草莓實在好甜好吃
捨不得全部用來做果醬
所以上禮拜連續二天做了二條草莓生乳捲
為了要迎合家裡老爺、少爺不同的喜好
一個說有甜味才好吃
一個說只愛鮮奶油的奶味
所以在鮮奶油的製作上一條是原汁原味
另一條則加了微量的砂糖
- Jan 25 Thu 2018 10:18
魚油、魚肝油畫不上等號！別傻傻分不清
魚油、魚肝油畫不上等號！別傻傻分不清
作者：陳瑩山（新竹國泰綜合醫院眼科主任）2018.01.22
一名36歲男性電腦工程師，每日使用電腦時間超過10小時，加上滑手機，每日花費在3C上的時間至少有14到16小時，導致他時常覺得眼睛乾澀疲累，就醫檢查後，醫生建議他不妨多攝取魚油保健品，病患表示自己有在補充魚油，並且將魚油拿出來請醫生看看品質，結果醫生發現他所謂的「魚油」，竟然是「魚肝油」！
魚油、魚肝油 成分作用大不同
臨床上發現，許多民眾分不清楚魚油和魚肝油的差別，雖然只有一字之差，但成分和功效大不相同，民眾要多加注意。下面我們就針對兩種營養保健品來為大家仔細介紹：
- Jan 05 Fri 2018 17:48
黑眼豆豆(鬆軟口感)
第一次嘗試在麵團中加入約6%的味霖以取代等量的水分
目的就是想用最自然的方式做出Q軟口感的餐包
而今天的成果,證明味霖是做得到
真的是Q軟口感的餐包!!
糖的部分也用了純黑糖粉+二砂糖,
以1:1的比例混合
香濃好吃的黑眼豆豆餐包就這樣完成
好吃~~滿意!!
- Dec 28 Thu 2017 08:46
義式杏仁堅果脆餅~一口接一口,停不了的美味!!
真的~~真的~
真的是因為二少爺說他喜歡吃costco販售的義式脆餅
我才決定親手製作~~
少爺喜歡,阿母做給你吃!!!
沒有放任何奶油
將一般砂糖改成更健康的香醇黑糖粉
也減少了糖的用量，
- Dec 18 Mon 2017 20:12
椰香芋泥奶凍麵包(老爺每次吃都會大讚)
- Dec 15 Fri 2017 07:48
香蕉巧克力核桃蛋糕(低油低糖)
有別於市售的香蕉蛋糕
這款自行研發的[香蕉巧克力核桃蛋糕]
低糖.低油,清爽不甜膩
卻依然有著濃濃的香蕉味
蛋糕體因為加了味霖, 顯得格外綿密
像我這般喜歡甜點卻依然可以吃得自在的人
就是非它莫屬了!!
- Dec 08 Fri 2017 11:37
自製雪裡紅 vs 肉末五香豆干炒雪裡紅
自製雪裡紅很簡單
材料簡單.做法簡單
食用起來也安心
醃製雪裡紅的青菜,
舉凡清江菜、小芥菜、蘿蔔葉、小松菜…等都有人用
但是我試過之後
覺得最對味的還是小芥菜
小芥菜有其盛產的季節
- Nov 27 Mon 2017 16:32
黑糊椒洋蔥培根乳酪堡
取了一個勒勒等的名字
光看名字就知道裡面暗藏了甚麼玄機
哈哈哈~~~為作品命名真不是我的強項!
我想不出甚麼「xxx佐ooo」那種夢幻的洋名字
甚麼「法式鬆餅佐相思豆」…,ㄚ不就是紅豆餅…
第一次將洋蔥揉進麵糰
本來還擔心洋蔥出水會影響麵糰的操作
幸好一切都在掌握中
- Nov 25 Sat 2017 17:00
脆皮水煎包(好吃秘訣底家啦!)
